Forskjellen mellom Anejo og Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo og reposado er forskjellige Tequila. De er agaves basert sprit som hovedsakelig gjæres i Tequila byen. Selv om de to ånene er Tequila, er de forskjellige i sin gjæring, farge og jevn smak.

En av de viktigste forskjellene som kan bli lagt merke til mellom anejo og reposado er i aldringsperioden. Anejo betyr vintage eller alderen og reposado betyr uthvilt. Anejo er eldre enn reposado. Når Anejo er eldre i minst ett år og ikke over tre år, er reposado alderen bare i minst to måneder og ikke mer enn et år.

Selv i eikekornene som brukes til å holde drikkene til aldring, er det forskjell. Anejo holdes i små fat, mens reposado holdes i alle typer tønner.
Reposado kan holdes i fat som har en kapasitet på 20.000 liter. På den annen side holdes Anejo bare i fat som kan holde 600 liter.

Oaks fra Canada, U S og Frankrike foretrekkes i å lage reposado. Noen selskaper er kjent for å bruke fat som har blitt brukt til å aldre andre alkoholer som vin, whisky eller skotsk. Noen bruker til og med tønner laget av karbonert eik for å få en røykfylt smak. Nye fat brukes også til å aldre reposado slik at det blir en woody smak.

Når du ser på anejo, kommer fat som kommer fra bourbon eller whisky destillerier og Jack Daniels fat. Som Anejo er mer alderen, kommer den i en kompleks smak i motsetning til Reposado som har en myk eikemag

Det kan også ses at Anejo kommer i mørkere farger enn Reposado. Dette er fordi Anejo er eldre mer. Reposado har en liten gul farge i forhold til den brune fargen til Anejo.

Sammendrag

1. Anejo betyr vintage eller alderen og reposado betyr uthvilt.
2. Når Anejo er eldre i minst ett år og ikke over tre år, er reposado alderen bare i minst to måneder og ikke mer enn et år.
3. Anejo holdes i små fat, mens reposado holdes i alle typer tønner. Reposado kan holdes i fat som har en kapasitet på 20.000 liter. På den annen side holdes Anejo bare i fat som kan holde 600 liter.
4. Som Anejo er mer alderen, kommer den i en kompleks smak i motsetning til Reposado som har en myk eikemag.
5. Reposado har en liten gul farge i forhold til den brune fargen til Anejo.