Forskjellen mellom nyrebønner og røde bønner

Nyrebønner vs Røde bønner
Røde bønner og nyrebønner er en i det samme. Det er mye forvirring om hva den egentlige forskjellen er mellom dem. Faktisk er det knutepunkt mellom de to små bønner.

Phaseolus vulgaris er det vitenskapelige navnet på den vanlige bønnen, og familien som den røde nyrebønnen tilhører. Denne bønnen kalles ombyttet den røde bønnen eller nyrebønnen, men nyrebønnen er det du vil finne brukt i de fleste oppskrifter. Disse bønnene er dekket med en mørk rød, tykk hud og de er formet som det menneskelige organet, nyrene. Av denne grunn kalles de vanligvis enten nyre eller røde bønner.

Bønner blir ofte brukt i indisk mat, spansk mat og i mat i Louisiana. I indisk mat serveres de vanligvis i karri. I spansk mat blir de brukt i chili-retter, som chili con carne. I sørlige Louisiana matlaging brukes de i kreolsk. Disse bønnene er også pakket med protein og fiber som har en tendens til å redusere kolesteroltalene. De er også en god kilde til jern og balanse for blodsukker i diabetikere. Bønnene brukes over hele verden da de dyrkes året rundt, forbli friske i lange perioder og er billige former for protein.

Rå nyrebønner bør ikke inntas da de inneholder et gift kjent som phytohaemagglutinin. Dette giftet er ødelagt etter koking i minst 15 minutter. Hvis du bruker noen råbønner, så lite som 5 bønner, vil det fremkalle kvalme, oppkast og diaré. Hvert år blir tusenvis over hele verden syk på grunn av manglende matlaging av bønnene lenge nok, eller fordi de gjør feilen ved å konsumere råbønner. Forskere anbefaler å suge bønner i vann i over 5 timer og deretter kokes i rent vann i de 15 minuttene som er nevnt tidligere. Utbrudd av phytohaemagglutinin er mer vanlig i tredjelandes land og for en ukjent grunn i Storbritannia også. Til tross for disse mindre forgiftninger som er knyttet til bønnen, brukes de fortsatt til matlaging over hele verden. Den sterke smaken av den kokte bønnen gjør det populært å legge til smak og tekstur til retter overalt, men de fleste restauranter vet at de ikke kan betjene disse bønnerne rå.

Røde bønner og nyrebønner har ingen forskjeller, faktisk er de bare to forskjellige beskrivende navn som brukes til samme bønne som er rød og nyreformet.
Sammendrag

1. Nyrebønner og røde bønner er faktisk samme bønne, deres navn er bare forskjellige basert på hvem som beskriver dem.
2. Nyrebønnen er rød i farge og er formet som en faktisk nyre.
3. Bønnen brukes i spansk, indisk og Louisiana mat. De brukes også i ulike retter over hele verden.
4. Disse bønnene er høye i protein, godt kolesterol, fiber og jern.