Forskjellen mellom Sushi og Maki

Sushi vs Maki

Sushi er en risfat som er flavored med eddik og garnert med fisk og annen sjømat som pålegg, eller det rulles inn i nori, et tørket og presset ark av tang. Det er et japansk måltid som tradisjonelt besto av gjæret fisk og ris. Den gjærede fisken forbrukes og risen kastes.

Moderne japansk sushi, som er sushi som vi er kjent med i dag, startet på slutten av Edo Periode i Edo, nå kjent som Tokyo, Japan. Det ble oppfunnet av Hanaya Yohei og kjent som Edomae Zushi fordi fisken som ble brukt ble fanget i Edo-mae eller Tokyo Bay. Det var ikke gjæret, men heller spist friskt ved hjelp av hendene og konsumert hvor som helst.

Det er enkelt og raskt å forberede seg. Hoved ingrediens er sushi ris som er japansk ris som har korte korn og er klebrig når du er kokt. Andre ingredienser inkluderer eddik og de forskjellige toppings og fyllinger som legges til variasjon.

Sushi har flere typer, nemlig:
Nigirizushi, som er dannet av hendene og består av en avlang ris med wasabi og pålegg av laks, tunfisk og annen sjømat som er bundet til risen med en tynn strimmel nori. Denne sushi har to typer: Gunkanmaki eller krigsskiprull og Temarizushi eller ball sushi.
Oshizushi, som også kalles presset sushi og er blokkformet.
Inarizushi, som er stekt tofu fylt med sushi ris.
Chirashizushi, som også kalles spredt sushi og er plassert i en bolle og toppet med sashimi og garnishes.
Narezushi, som er kjent som modnet sushi og ligner på tradisjonell sushi med gjæret fisk.
Makizushi eller Maki, som rulles i nori med en makisu eller bambusmatte. Den er sylindrisk og er skåret inn i seks til åtte bittestørrelser. Bortsett fra nori kan den også pakkes i omelett, soyapapir, agurk eller persille.
Maki har mange typer som inkluderer:
Fotumaki, en stor sylindrisk rulle med to eller tre fyllinger bestående av grønnsaker eller liten fiskro eller hakket tunfisk.
Hosomaki, en tynn rulle som bare inneholder en fylling som vanligvis er tunfisk, agurk, kanpyo, gulrøtter eller avokado. Denne sushi har flere varianter: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki og Tsunamayomaki.
Temaki, en stor kegleformet sushi rullet med nori med fyllingene som spilles ut av den bredere enden.
Uramaki, en mellomstor sylindrisk sushi med to eller flere fyllinger med nori på innsiden i stedet for ute som alle andre maki typer.

Sammendrag:

1. Sushi er en japansk tallerken som er laget med eddik-flavored ris, toppet eller rullet med forskjellige pålegg og fyllinger mens maki er en annen type sushi.
2. Sushi kan rulles i nori, plasseres i en bolle, eller presses og formet som et rektangel eller avlang mens maki bare rulles i nori.
3. Begge har flere varianter, men sushi har et utvalg som ligner på tradisjonell fermentert sushi mens maki ikke gjør det.