Forskjellen mellom hvit og appelsin amerikansk ost

Hvit mot oransje amerikansk ost

Amerikansk ost kom om da britiske kolonister kom til Amerika med sin kunnskap om å lage cheddarost. Selv om de fleste ostforbrukere i andre land anser amerikansk ost av dårlig kvalitet, var det billigere enn andre typer, så det ble svært populært.

Amerikansk ost er laget ikke gjennom den tradisjonelle osteprosessen med å skille ostemasse fra myse og pakke ostemassen inn i en blokk, men gjennom å behandle den med emulgatorer, salt eller andre kjemiske forbindelser og fargestoffer. Dette er grunnen til at amerikansk ost er merket som "bearbeidet ost".

Det ble opprinnelig laget ved å blande forskjellige typer ost sammen som Colby OST og Cheddar OST. I dag er det laget ved å blande sammen melk, melkefett, melkeproteinkonsentrat, myse, valleproteinkonsentrat og salt.

Det stole ikke på bruk av enzymer eller bakterier for å gi det en distinkt smak, men på tilsetningsstoffer som gir den sin tekstur. Den holder godt sammen og smelter lett, spesielt når den blir oppvarmet, som er perfekt for makaroni og ost, burgere og smørbrød.

Amerikansk ost har mange varianter avhengig av prosentandelen av mengden av ost som brukes i kombinasjon med additiver som blir brukt til emulgering. Den kan behandles eller uforbehandlet, deluxe eller tradisjonell.

Amerikansk ost og amerikansk bearbeidet ost ligner ikke-bearbeidet ost mens amerikansk ostmat og amerikansk ostprodukt kan være mindre kompakt og brukes som en sandwich spredt som Cheez Whiz.

Fargen på amerikansk ost kan være hvit, gul eller oransje. Hvit og oransje Amerikansk ost er laget i samme prosess med unntak av fargen som legges til oransje.

Det kan være en liten forskjell i smak og tekstur mellom de to på grunn av krydder annatto som brukes til å farge amerikansk ost. Den inneholder gurkemeie som gir den sin oransje farge.

Engelsk ost bruker gulrotjuice til å farge deres ostorange. Ostenes farge kan også påvirkes av den typen gress som forbrukes av kyrene som melken er tatt fra og brukt til.

Hvit amerikansk ost er dyrere enn appelsin amerikansk ost selv om de er laget og smaker det samme. Kanskje folk tror at hvit amerikansk ost er av bedre kvalitet enn appelsin amerikansk ost. Eller kanskje forskjellen er bare i markedsstrategien til amerikanske osteproducenter.

Uansett årsak til forskjellen i prisen, enten hvit, gul eller oransje; Amerikansk ost er en av de bestselgende osteproduktene i verden. Det er ufattelig å ha en burger eller en grillet ostebrygging med ost enn hvit eller oransje amerikansk ost.

Sammendrag:

1. Den mest tydelige forskjellen mellom hvit amerikansk ost og appelsin amerikansk ost er fargen som er lagt til oransje variasjonen.
2. De kan også ha en liten forskjell i tekstur.
3. Deres smak adskiller seg også litt på grunn av annatto som er lagt til det oransje variasjonen for farging.
4. Hvit amerikansk ost er dyrere enn appelsin amerikansk ost.