Forskjellen mellom Orzo og Risotto

Orzo vs Risotto

Byg og ris er begge kornblandinger som brukes som stiftfôr av de fleste. Begge kan bearbeides til alkoholholdige drikker som øl og vin, men bygg brukes hovedsakelig som brød og i supper og stuvninger mens ris ofte tilberedes ved damping, og det spises med fisk, kjøtt og grønnsaker.

Det finnes mange varianter av ris som den indiske Basmati- og Patna-risen, Thai Jasmine-ris, Japansk Mochi-ris, Indonesisk Rajalele og Temanggung-svart ris, Filippinsk Ifugao- og Malagkitris, Amerikansk Popcorn- og Wehani-ris, Italiensk Arborio og Carnaroli-ris som brukes i å lage risotto.
Risotto er en tradisjonell italiensk risrett og er den vanligste måten å lage italiensk ris. Den er tilberedt i kjøtt, fisk eller vegetabilsk kjøttkraft og tilsatt ost, smør, vin, hvitløk og løk. Det serveres vanligvis som en første rett før hovedretten.

Slik gjør du risotto: Første løk eller hvitløk er sautert i smør eller olivenolje, og deretter blir ris tilsatt slik at kornene er belagt i soffritto. Rød eller hvitvin tilsettes deretter og kjøttbøsen blir langsomt tilsatt under konstant omrøring. Det blir deretter fjernet fra varmen, og ost og terninger smør er tilsatt for å gjøre det kremaktig og glatt. Den serveres best, mens den fortsatt er varm og matlaging i sin egen varme. Det finnes ulike måter å lage risotto, og det tilberedes selv ved å bruke andre korn som byg.

Byg risotto er laget med orzo som er det italienske ordet for bygg. Det er en form for pasta laget av bygg og formet som et stort riskorn. Det kalles ofte italiensk ris, men brukes også i greske og tyrkiske retter. Den brukes i supper eller bakt som gryte og tilberedt som salat kastet med oliven, tomater og andre friske grønnsaker. Det brukes i gresk pilaf som er ris tilberedt i krydret kjøttkraft veldig mye som den italienske risotto.
Orzo kan absorbere smaker godt og brukes til å lage fylte paprika eller squash, men det er mer populært brukt i supper og sauser. Orzo finnes i flere smaker og farger som vanligvis gjøres med byg blandet med grønnsaker som gulrøtter, spinat og rødbeter.

Sammendrag:

1.Risotto er en italiensk tallerken som er laget av ris tilberedt i kjøtt-, fisk- eller grønnsaksbuljong mens orzo er en slags pasta laget med bygg som er formet som store korn ris og brukes som erstatning for ris ved å lage risotto.
2.Risotto er en tradisjonell italiensk tallerken mens orzo finnes i retter fra flere land som Hellas og Tyrkia.
3.Risotto er en grytefat mens orzo er best brukt i supper, selv om det også kan gjøres til en gryte og salater.
4.Orzo er laget i flere forskjellige smaker som spinat, squash og gulrøtter og kommer i forskjellige farger mens risotto er laget med ren ris.