Forskjellen mellom Sake og Soju

Saks vs Soju

Hva er Soju?

Soju er en fargeløs destillert drink med den koreanske opprinnelsen. Denne klare drikken blir vanligvis konsumert pent. Alkoholinnholdet varierer fra 16,8% til 53% alkohol. De fleste soju merkene er laget i Sør-Korea og laget av hvete, byg eller ris i innhold. Men noen ganger kan moderne produsenter erstatte ris med andre stivelsesfylte produkter som tapioka, poteter og søtpoteter.

Hva er Sake?

Sake er en japansk drink og refereres til som en japansk risvin. Sake er laget gjennom gjæring av ris etter fjerning av kli. Mens vin inneholder alkoholinnhold (etanol) produsert under prosessen med fermenterende sukker som frukt (druer), skyldes en brygeprosess mer som øl. Under denne prosessen blir stivelse omdannet til sukker, så det vil gjæres inn i alkohol.

Ordet "skyld" betyr "brennevin" på japansk og det er uttalt shu. Sake er den nasjonale drikken, og det serveres ofte i spesielle seremonier.

Hva er forskjellene mellom Sake og Soju?

Sake og Soju er drikkevarer som er hjemmehørende i Japan og Sør-Korea. Sake, som vanligvis kalles "risvin", er en brygget drikke som har blitt destillert fra ris. Det er laget som vin eller øl og er gjæret og eldre. Soju er hovedsakelig en koreansk drink som regnes for å være akkurat som vodka eller whisky.

Soju har en unik produksjonsmetode som er ganske forskjellig fra Sake. Produksjonen av Soju har to faser. Den første fasen er omdannelse av stivelse til sukker, og neste trinn er omdannelsen fra sukker til alkohol. Etter dette blir blandingen alderen, vanligvis i ti lange år.

Det er forskjell i produksjonen av Soju og Sake. Mens Sake brygges, er Soju destillert. Man kan også se en forskjell i miljøet der de to drikkene er laget. Mens Soju har en bedre produksjon i varme klimaer, har Sake en bedre produksjon i kjølige klima.

Når Sake er laget av ris, er Soju laget av ris, bygg og søte poteter. Som de to drikkene er laget av forskjellige ting, kommer de med forskjellige aromaer. En Sake-drikk har generelt en mild og myk aroma i forhold til Soju, som har en tydelig aroma av basismaterialene som brukes. I motsetning til Sake er Soju klar i fargen.

Man kan også se at det er store forskjeller i alkoholinnholdet. Soju har et høyere alkoholinnhold enn Sake. Når Sake har omtrent 15 til 17 prosent alkohol, har Soju omtrent 15 til 46 prosent av alkoholen i den.
Som sagt tidligere, er Sake mer relatert til vin. På den annen side har Soju en likhet med whisky eller vodka.

Sammendrag:

1.Sake (japansk opprinnelse), som vanligvis kalles "risvin", er laget som vin eller øl og er gjæret og eldet. Soju er hovedsakelig en koreansk drink som regnes for å være akkurat som vodka eller whisky.
2. Soju har et høyere alkoholinnhold enn Sake. Når Sake har omtrent 15 til 17 prosent alkohol, har Soju omtrent 15 til 46 prosent av alkoholen i den.
3. Når Sake bare er laget av ris, er Soju laget av ris, bygg og søte poteter.
4. En Sake-drikk har vanligvis en mild og myk aroma i forhold til Soju som har en tydelig aroma av basismaterialene som brukes.
5. Mens saken brygges, er Soju destillert.