Forskjellen mellom Meringue og Pavlova

Søtsaker! Søtsaker! Søtsaker! Bli ikke begeistret for hvilken dessert du vil ha etter et solid måltid? Jeg gjør alltid, spesielt når jeg er i bestemorens hus. Min bestemor skaper alltid de beste desserter i verden. Jeg husker da vi var små, hver gang vi så et bilde av en skummel servert dessert i et magasin, løper vi til henne, viser det og ber henne om å lage en. Hun klarte aldri å tilfredsstille vår søte tann. Og når min mor eller min tanter prøver å lage en, er det bare så forskjellig fra henne. Vi vet egentlig ikke hvorfor dette skjer - kanskje bare, min bestemor har søte krefter.

Jeg elsker alltid den elegante, søte, sprø, tynne skorpeen med myke og tøffe innsider, topp med piskekrem og alle de yummy fruktene du kan tenke på - hele mitt liv trodde jeg at de var undercooked marengs (fordi senteret er marshmallow i konsistens) . Det var bare nylig at jeg lærte at de ikke var, de er faktisk Pavlova.

Åh, hvis du er en elsker av søte ting som meg, så må du vite forskjellen mellom Meringue og Pavlova. Ellers kan du ende opp med å bestille feil dessert og bli frustrert.

marengs

Meringue hadde blitt hevdet å stamme fra en sveitsisk landsby kjent som Meringue og i løpet av det 18. århundre, perfeksjonerte Gasparini, en italiensk kokk oppskriften. Imidlertid ble dette bestridd og bestridd, og angav at opprinnelsen var ukjent. Ifølge noen kilder oppstod Meringue først i Francois Massalots kokbok i 1962 og ble oversatt på engelsk i 1706. Likevel, når eller hvor denne fantastiske konfekten oppsto, må vi være takknemlige for at vi kommer til å nyte det i dag.

Meringue hadde definert ordet sprø i bakerværdet. En herlig marengs er sprø hele veien gjennom, som smuldrer bort og smelter i munnen. Men det er noen som er seige i midten (den typen som stavar stikker mellom tennene). Dette skyldes høy temperatur baking eller tar dem ut av ovnen for tidlig. Selvfølgelig vil noen mennesker ha denne typen margen, som jeg egentlig ikke gjør.

Meringue er mindre komplisert å gjøre, sammenlignet med Pavlova. De grunnleggende ingrediensene er eggehvite og sukker. Noen legger til andre smaker som sitronzest, vanilje, mandelolje eller lignende, og nøkkelen til perfekt marengs er å bake den ved lav temperatur. Ideelt sett bør dette vise seg skarpt og tørt gjennom hele.

Pavlova

Pavlova er en svært populær dessert i Australia og New Zealand. Det er faktisk merket som deres nasjonale dessert. Det ble opprettet til ære for den russiske ballerina Anna Pavlova under turneringen i begge land i løpet av 1920-tallet. Pavlova har vært en del av sitt nasjonale kjøkken og serverte ofte feiringer og helligdager.

Hovedforskjellen mellom Meringue og Pavlova er ingrediensene. Mens Pavlova er en Meringue-basert dessert, må du legge eddik og maisblomst til de grunnleggende ingrediensene i Meringue som er eggehvite og sukker for å oppnå en marshmallow interiør.

Det er ganske vanskelig å lage et luksuriøst Pavlova, du må følge en ekte oppskrift og følge den gylne regelen for å unngå katastrofer. Noen Pavlova "deflater" eller synker etter baking, for å unngå dette må du slå egggehvittene til den er helt stiv og deretter slå den igjen ved tilsetning av sukker. Men ikke bekymre deg for det. Det gode ved Pavlova er at du kan skjule alle skader ved å dekorere den med piskekrem og frukt.

Endelig søt tanke!

Desserter er en del av hvert måltid, spesielt under spesielle anledninger, og jeg er helt forbauset over hvorfor disse konfektene kan gjøre noen (spesielt meg) smil og lykkelige. Så, om du velger en herlig Meringue eller en nydelig Pavlova, er du sikker på at din middagsopplevelse vil være ganske unik og uforglemmelig.