Forskjellen mellom bønner og linser

Linser og bønner er en del av den næringsrike legume familien kjent for deres redusert fettinnhold og høyt innhold av protein og essensielle vitaminer. Disse grønnsakene kan være erstatning for kjøtt og andre proteiner som inneholder små næringsverdier. Forskjellen mellom linser og bønner er ikke åpenbar for andre, og så er denne artikkelen viet til å markere de viktigste forskjellene. 

Hva er linser? 

Blant andre medlemmer av legume familien er linser små typer grønnsaker med form som lignet linsen. Det latinske navnet, Lins Culinaris, tydelig gjenspeiler linsens form. Den direkte betydningen av dette latinske navnet er "cooking lens". 

Linser er tilgjengelige i et bredt spekter av typer. Imidlertid er bare tre de mest populære: grønne, brune og røde linser. Brown linser er de minst kostbare og blander godt i supper. Grønn linser, derimot, er alternativt referert til som fransk lentils og de brukes ofte til salater. De har samme tekstur som Beluga-linser, og de blir faste når de tilberedes. De siste vanlige linser, de røde linser, er raske til å lage mat og ofte blir gull og mister form etter å ha blitt kokt. 

Sammenlignet med bønner inneholder linser mer fiber. Vanligvis inneholder en halv kopp kokte linser 7,8 gram fiber mens en halv kopp bønner inneholder 5,2 gram. Linser inneholder også mindre karbohydrater - karbohydrater (ofte forkortede karbohydrater), konvertere glukose til energi som kroppen trenger å fungere og oppnå mange metabolske funksjoner. 

Den andre fordelen med linser er at de lager seg raskt, og trenger derfor ikke for-bløt som bønner gjør. Koketiden for linser varierer fra type til type. For eksempel koker de røde linsene i ca 20 minutter, brune linser i 45 til en time mens de grønne linsene kokes i 30 til 45 minutter. Det er lett å lagre linser etter matlaging. I butikker kan linser bli funnet tørr eller tilberedt i bokser. Selv om linser kan ha en tendens til å miste farge etter en lengre tid, mister de ikke næringsverdien og deres smak. 

Hva er bønner?

Bønner er en del av legume familien som de vokser i pods. Det finnes mange typer bønner, og de varierer i næringsverdier og matlagingstid. Bønner er beryktet med å ta lang tid å lage mat. Ideelt sett bør de være for-dyppet i ca åtte timer før de tilberedes. Og når du spiser bønner, kan en trykkkoker redusere koketiden med halvparten. Unnlatelse av å suge bønner kan ta lang tid å lage mat og dermed forbruke mer strøm. 

Bønner inneholder mer karbohydrater enn linser. En halv kopp bønner inneholder ca 27 gram karbohydrater. Men dette innholdet av karbohydrater varierer fra en type bønner til den andre. Men bønner er mangel på fiber sammenlignet med linser. 

Den gode delen med bønner er at de har lavt innhold av fett, noe som gjør dem til et passende tillegg til en diettplan. De gir redusert natrium og kalorier mens de nyter kroppen med essensielle fettsyrer. Mens bønner generelt har lavt fett, gjør soyabønner ikke, men de (soyabønner) inneholder et rikt innhold av omega-3 fettsyrer. Kombinere bønner med havre og andre korn gir flere aminosyrer for å lage et komplett kosthold for vegetarianere. 

Bønner kan være et flott tillegg til en diettplan for diabetespasienter, da de ikke fører til økt blodsukkernivå. En kopp kokte bønner gir 15 gram fiber som er mottaker til kroppen.

Bønner er allsidige og så kan de legges i mange retter. Legg dem til karriretter, supper eller salater eller gjør dem til en standard diett som erstatter kjøttprodukter helt som de (bønner) har tilstrekkelige proteiner mens kjøtt, til tross for å ha et rikt innhold av proteiner, har fett og kolesterol som ikke er bra for en diettplan. 

Vanligvis tar bønner lengre tid å lage mat enn linser. Men riktig bøyd bønner kan ta opptil 45 minutter for å bli fullt ferdig. Selvfølgelig avhenger denne tiden av typen bønner; den store typen bønne jo lenger tid det tar å lage mat. 

Viktige forskjeller mellom lentils og bønner

Definisjon

Bønner er en del av legume familien. De er store, ovale eller nyreformede, og de kommer i en mengde varianter som er preget av både utseendet og næringsverdiene. Linser er de minste medlemmene av legume familien. De kommer også i varianter, men bare tre er populære: grønn, brun og rød. 

Ernæringsmessige fordeler

Både linser og bønner har mer ernæringsmessige fordeler. De inneholder proteiner og essensielle vitaminer samt lavt innhold av fett. Bønner har mer karbohydrater og mindre fiber enn linser. Soyabønner, en klasse med bønner, inneholder fett, men gir et rikt innhold av omega-3 fettsyrer. 

Beskrivelse

Linser er generelt små og linseformet som reflektert av det latinske navnet. De kommer i forskjellige farger. Bønner, derimot, er ovalformede eller nyreformede. 

Koketid eller metode

For å lage linser trenger du ikke å forkjøle dem, da de vanligvis er enkle å lage mat på kortere tid. Hell dem i en gryte og hell vann. Ikke hell for mye vann og ikke sett salt under kokende linser, da det kan gjøre dem vanskelige. Koketiden varierer mellom linsene. Bønner lage mat i lang tid hvis det ikke er forvættet. Soak bønner i ca 8 timer før matlaging for å redusere tilberedningstiden. Videre kan en trykkkokeren redusere koketiden med halvparten. 

Linser Vs. Bønner: Sammenligningstabell

Sammendrag av linser Vs. bønner

• Linser er linseformede og minste belgfrukter
• Bønner er ovale eller nyreformede
• Bønner og linser kommer i forskjellige typer
• Vanlige linser er grønne, brune og røde
• Linser inneholder mer fiber og mindre karbohydrater. Fiber undertrykker absorpsjonen av karbohydrater
• Bønner inneholder mer karbohydrater og mindre fiber
• Bønner inneholder mindre fett bortsett fra soyabønner
• Bønner og linser inneholder ikke kolesterol og kan dermed erstatte kjøtt da de også har et rikt innhold av proteiner og essensielle vitaminer fettsyrer og mer
• Linser tar mindre tid å lage mat mens bønner tar mer tid. Imidlertid kan koketiden for bønner reduseres ved å suge dem