Nudler vs Pasta

nudler og pasta er rike kilder til karbohydrater. I følge standarder utgitt av National Pasta Association, nudler må inneholde minst 5,5% eggfaststoffer på vekt. Nudler kan legges til supper og gryteretter mens pasta kan gjøres til et komplett måltid med tillegg av noen grønnsaker. pasta er mye lettere og, ifølge italiensk lov, kan bare gjøres med durumhvete.

Sammenligningstabell

Noodles versus Pasta sammenligning diagram

nudler	pasta
Definisjon	Laget av usyret deig kokt i kokende vann.	Mat laget av usyret deig, bokhvete, hvete og vann. Vegetabilske ekstrakter og egg er også lagt til.
Termutledning	Tysk nudel og latin ord - nodus (knute).	Latin pasta - deig bakverk, kake, italiensk pasta, gresk pasta - byg grøt.
ingredienser	Hvete, ris, mungbønne, ekorn, bokhvete, potet, canna stivelse.	Durum hvete eller durum hvete semolina, hel hvete, bokhvete, egg.
Opprinnelse	Tarim bassenget, Kina under Øst Han-dynastiet.	Arabia
typer	Grunnleggende, kjølt, stekt. Se også Chow Mein vs Lo Mein.	Tørket og friskt.
Kategori	nudler er underkategorien bredere pasta	pasta kan klassifiseres som nudler macaroni lasagne spagheti stc
fylde	fyller mens det er veldig billig	fylling mens det kan være dyrt

Innhold: Nudler vs Pasta

• 1 Næringsverdi av pasta vs nudler
• 2 form
• 3 Typer nudler og pasta
• 4 oppskrifter
• 5 referanser

Et barn som nyter spaghetti pasta

Næringsverdi av pasta vs nudler

Nudler og pasta har høye komplekse karbohydrater, slik at de frigjør energi over en periode i stedet for en plutselig økning. Dette er grunnen til at maratonløpere ofte spiser en bolle med nudler eller pasta natten før løpet.

	Nudler (vanlig, kokt) (per 100 g)	Pasta (vanlig, tilberedt) (per 100 g)
kalorier	138	131
Kalorier fra fett	17	9
Kalsium	1% av daglig inntak	1% av daglig inntak
Jern	3% av daglig inntak	6% av daglig inntak
fett	2g	1g
Mettet fett	0g	0g
Transfett	0g	0g
cholestrol	29 mg	33 mg
natrium	5mg	6mg
karbohydrater	25g	25g
Protein	5g	5g

Form

nudler finnes i mange former, men finnes ofte i tynne stangformer. pasta forekommer også i mange former med spesifikke navn, som spaghetti og makaroni for tynne stangformer, rør eller sylindere; eller lasagne for laken og fusilli for virvler, etc. Gnocchi og spatzle anses også pastaer.

Typer nudler og pasta

Nudler er klassifisert basert på den primære ingrediensen som brukes til å lage dem. Således har du nudler laget av hvete, ris, ekorn, potet, bokhvete etc. Pasta er overveiende av to typer: fersk og tørket. Tørket pasta er laget uten egg og kan lagres i to år, mens fersk pasta er laget med egg og kan lagres i kjøleskap i et par dager.

oppskrifter

pasta er vanligvis kokt ved koking. nudler kan tilberedes på en rekke måter. De kan tilberedes i vann eller buljong og dreneres, kan serveres med salatkjølt, kan stekt og serveres også i sopp.

Her er noen videoer for enkle pasta- og nudleroppskrifter:

referanser

• Wikipedia: Pasta
• Wikipedia: Nudler
• http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5757/2
• http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5808/2