Milk vs Soy Milk
Share
Soyamelk er et laktosefritt, vegansk alternativ til melk; Det brukes ofte av personer som har allergi eller intoleranse for meieri. Soya melk har lavere kalsium og vitamin B innhold, men er rikere i jern sammenlignet med kumelk.
Sammenligningstabell
| Melk | Soyamelk | |
|---|---|---|
| Kilde | Mammal (vanligvis ku eller bøffel) | Soyabønner |
| laktose | Inneholder laktose | Laktosefri |
| Vegetarisk | Ja | Ja |
| vegan | Nei | Ja |
| Protein | 3,22 g | 3,27 g |
| karbohydrater | 5,26 g | 6,28 g |
| Flerumettet fett | 0,195 g | 0,961 g |
| Kalsium | 113 mg (11%) | 25 mg (3%) |
| magnesium | 10 mg (3%) | 25 mg (7%) |
| Tiamin (vit. B1) | 0,044 mg (4%) | 0,060 mg (5%) |
| Mettet fett | 1,865 g | 0,205 g |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,183 mg (15%) | 0,069 mg (6%) |
| kalium | 143 mg (3%) | 118 mg (3%) |
| natrium | 43 mg (3%) | 51 mg (3%) |
| Energi | 60 kcal | 54 kcal |
Innhold: Melk mot soyamelk
- 1 Ernæring
- 2 Laktose
- 3 helsemessige fordeler
- 4 ulemper
- 5 beste forbrukere og produsenter
- 6 siste nyheter
- 7 Referanser
Ernæring
En kopp kumelk inneholder laktose (et sukker som bare finnes i melk), 8,03 gram protein og 11,49 gram karbohydrater og 8 gram fett. Den inneholder også 28% av en voksen daglig kalsium og 50% trengs riboflavin og cyanokobalamin.
Ulike typer soyamelk i markedet Til sammenligning inneholder soyamelk ikke laktose, halvparten av fettet (4,7 gram), litt mer protein (10,98 gram) og betydelig mindre karbohydrater (12,8 gram) per kopp. Soyamelk inneholder naturlig mye mindre (nesten ikke) kalsium og vitamin B, men noen produsenter bekrefter det med ekstra kalsium og vitamin B for ernæring.
laktose
Naturlig melk inneholder et bestemt sukker kalt laktose, som bare finnes i melk. Laktose kan være vanskelig å fordøye av noen mennesker hvis de mangler det nødvendige fordøyelsessystemet, laktase, og vil ikke være i stand til å fordøye melk lett.
Soyamelk brukes mest som et alternativ til melk av mennesker med laktoseintoleranse, siden den er helt laktosefri. Faktisk har den enda mindre (dvs. null) laktose enn "laktosfri melk", som faktisk bare er 77% -99% fri for laktose!
Uansett laktoseintoleranse har mange helsebevisste voksne begynt å vurdere soyamelk over melk for sine påståtte helsemessige fordeler. Også, siden det er hentet fra soya og ikke involverer dyr i produksjonen, er det en svært sterk preferanse for veganer.
Helsefordeler
Kumelk er en utmerket kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D, noe som er viktig for sterke ben. Det inneholder også kasein og myseprotein som er bra for å bygge muskler.
Soyamelk inneholder mer vitamin B og jern enn kumelk. Den inneholder også 42 ganger mer mangan, som er nødvendig for beindannelse. Soyaprotein reduserer LDL-kolesterol ("dårlig" kolesterol) og øker HDL-kolesterolet ("godt" kolesterol). Soyamelk inneholder også mer fiber enn kumelk og isoflavoner, som bidrar til å forebygge kreft, hjertesykdom og osteoporose. Generelt inneholder soyamelk mindre fett, sukker og kalorier, og mer jern og fiber enn kumelk.
ulemper
Laktose, sukker som bare finnes i melk, er den viktigste årsaken til at melk ikke kan virke for laktoseintolerante mennesker. Selv om det kan være den beste ernæringen til spedbarn og små barn, ser mange voksne etter alternativer på grunn av det høyere fettinnholdet og den strenge, oppblåste følelsen den kan gi ettersom det er litt vanskeligere å fordøye. Videre er mange forbrukere opptatt av forekomsten av bovin veksthormon som ofte finnes i industrialisert, ikke-økologisk melk. Men dette hormonet er et syntetisk hormon, og det finnes flere steder hvor du kan finne naturlig melk uten noen syntetiske modifikasjoner.
Soyamelk inneholder en høy prosentandel av fytoøstrogener, noe som kan redusere fruktbarheten hos menn hvis de bruker mer enn 3 liter per dag. For mye østrogen kan også forårsake ubalanse hos kvinner når det brukes for mye og for ofte. Soyamelk inneholder også oligosakkarider, en type karbohydrat som kroppen har problemer med å bryte ned. Hvis du bruker disse enkle sukkerene, kan det få noen mennesker til å oppleve mye gass. Soyamelk inneholder også stoffer som kalles fytater, som forstyrrer kalsiumabsorpsjon.
Topp forbrukere og produsenter
India er verdens største produsent og forbruker av melk, mens Sjælland (ikke New Zealand!), EU, Australia og USA er verdens største eksportører av melk. Kina og Russland er de største importørene.
Soyamelk oppstod i Kina. Det er populært i Malaysia og andre sør-asiatiske land. Det blir også mer populært i India, og dets popularitet i Vesten vokser, delvis skyldes økende antall veganer og vegetarianere.
Nylige nyheter
referanser
- Wikipedia: Soyamelk
- Wikipedia: Melk
- Er Soy Milk Better Than Cow's Milk? steadyhealth.com
- Skummelk vs Soy Milk - greatist.com
- Soy Milk - Fat Secret
- Melk - Fat Secret
- Fordeler og ulemper med soyamelk
