Forskjell mellom hvite og svarte Chia frø

Hvit vs Svart Chia Frø

Chia frø, et blomstrende medlem av mint familien, er hentet fra salvia hispanica planten, opprinnelig vokst og høstet av Mayans i Sentral-og Sør-Amerika tusenvis av år siden. Selv om chia-frøene er flekkfarget i brun, grå, svart og hvit, kategoriseres de i to grunnleggende farger som svart eller hvitt. De er små og ovalformede, litt større enn et sesamfrø, og er et hydrofilt frø, når de er fuktet i væske, absorberer omtrent 12 ganger vekten. Når de er gjennomvåt, utvikler de et mucilaginøst gelignende belegg som gir disse frøene en unik tekstur. Gelen som derved fremstilles, kan da konsumeres alene eller bli brukt i blandede drikker som smoothies, shakes eller juice. Den kan også brukes som fortykningsmiddel for dippings, sauser og også brukes i syltetøy, gelé og andre fruktholdige konserver.

Chia frø som er rik på omega-3 fettsyrer har en mild og nøt smak, anses å være gunstige for helse på mange måter. For å nevne noen, blir de ofte brukt som et vekttap hjelpemiddel, naturlig blodsukker regulator, og som en energi booster. Også anses å inneholde en høyere konsentrasjon av linolsyre og alfa-linolens enn noen annen avling, menes også at chia frø inneholder mer fiber og protein enn hvete, bygg, havre, mais eller ris, men har fordelen av å ikke inneholde noen gluten. Chia frø er også rike på jern, fosfor, kalsium, magnesium, sink, kalium og kobber. Den gir 25-30% ekstraherbar olje, inkludert a-linolensyre, og er tradisjonelt konsumert i Mexico, og den sørvestlige USA.

Bortsett fra næringsverdien, er det kjent at chia frø er høyt fiberinnhold, slik at menneskets fordøyelsessystem blir mer effektivt ved å skru opp veggene og fôrene i tarmene, og øke næringsinntaket. Videre lar gelen av chia frø kroppen til å lagre mer vann, og dermed gjøre den ideelle maten for de som alltid er på farten.

Hva er Black Chia Seed?

Selv om de er referert til som black chia frø, er de aldri helt svarte ettersom de kommer i farger som spenner fra brun til grå. Black Chia frø er hentet fra planter som bærer lilla blomster og brukes i en rekke oppskrifter samt malt i mel og brukes til baking.

Hva er White Chia Frø?

Hvite chia frø er hentet fra plantene som bærer hvite blomster og anses å være sjeldne. De hvite chia frøene er foretrukket av mange på grunn av sin hyggelige fargestoffer og kan brukes i en rekke retter.

Hva er forskjellen mellom svart og hvitt chia frø?

• Hvite chia frø er hentet fra planter som bærer hvite blomster mens black chia frø er hentet fra planter som har lilla blomster.

• Hvite chia frø anses å være sjeldnere enn de svarte chia frøene og derfor dyrere.

• Chia frø, enten hvite eller svarte, unntatt deres opplagte fargeforskjeller, er ikke kjent for å ha noen næringsmessige forskjeller.