Forskjell mellom karamell og karamell

Fløtekaramell vs karamell

Karamell og karamell er ord som virker som magi i ørene til små barn. Sukkervarer, eller sukkerholdige matvarer laget for folk, spesielt barn, er også kjent som lollies og candies i forskjellige deler av verden. Toffees og karamell ser veldig ut som godteri, og det er ofte vanskelig å fortelle forskjellen, selv etter at man har smakt begge. Denne artikkelen forsøker å avgrense de subtile forskjellene i smak og lage prosesser av toffees og karameller.

Toffee

Løft en fløtekaramell til et gråtende barn, og du får en umiddelbar respons i form av et smil; slik er kraften i denne søte lille candy. Men før de blir forvandlet til et candy for barn, blir koking laget av oppvarming av forskjellige typer sukkerarter og tilsetning av smør og noen ganger mel betegnes som fløtekaramell. Temperaturområdet for å lage fløtekaramell er rundt 150 grader Celsius.

For å lage fløtekaramell, legges også mer sunne nøtter i løpet av oppvarmingsprosessen til et hardt sprekkstadium. Det er også rosiner brukt til fremstilling av fløtekaramellblanding til tider. Ved en slik høy temperatur får blandingen til å koke til den blir vanskelig og kan strekkes for å bli gitt noen form mens den ytre overflaten forblir glanset. Når toffeeblandingen er tilberedt, kan en konfektfabrikant legge til forskjellige smaker som rom, smør, butterscotch, vanilje, sjokolade og så videre for å lage forskjellige typer candies.

karamell

Karamell er et produkt laget av konditori som skal fylles i mange bakervarer som kaker og kjeks. Det er en sirupaktig væske som er mørkbrun i fargen (derav navnet). Det helles varmt over iskrem og puddinger for å legge til smaker og for å gjøre sluttproduktet mer attraktivt og velsmakende. Karamell har lenge vært brukt som en topp over kaffe.

Når forskjellige sukker oppvarmes langsomt til en temperatur på rundt 170 grader Celsius, bryter sukkermolekylene opp og reorganiseres for å lage forbindelser som har en distinkt smak og egenskapene.

Karamell brukes til å lage mange produkter, men candies laget med karamell er svært populære blant barna. For å lage karamell candies blir sukker oppvarmet i nærvær av melk, krem, smør og vaniljesmak. Candies er kuttet i ønsket form etter størkning av blandingen.

Hva er forskjellen mellom karamell og karamell?

• Forskjellene i karamell og karamell candy gjelder smak og innhold. Mens toffee er hovedsakelig smør og sukker inneholder karamell mer krem ​​og melk, men det er også smør av og til i blandingen

• Fløtekaramell er crunchier av de to, mens karamellen er myk og glatt både i utseende og i munnen

• Oppvarmingstemperaturen mens du lager karamell, er rundt 150 grader mens den holdes rundt 170 grader når du lager karamell

• Karamellis er mer seig, og dette krever bruk av mer melk, krem ​​og kondensert melk enn i karamell