Forskjellen mellom Tandoori og Tikka

Tandoori vs Tikka

De som er fra India eller Pakistan, kjenner Tandoori Tikka og Tandoori Chicken veldig godt som Mughlai-ikke-vegetariske oppskrifter laget av kylling. Faktisk er disse to rettene så populære at de serveres i mange restauranter i vestlige land som USA, Storbritannia, Canada og Australia. Disse rettene er spesielt populære i land med et stort antall personer av indisk opprinnelse. Både Tandoori kylling og Tandoori Tikka er tilberedt i spesielle ovner kalt Tandoor. Det er imidlertid noen forskjeller i forberedelse og smak som vil bli diskutert i denne artikkelen.

En Tandoor-ovn er jordbearbeidingskanne laget av leire. Det er sylindrisk i form og kull brukes til å levere varme til kyllingen som skal tilberedes. For de som ikke vet, er matlaging i en Tandoor akkurat som en grill med forskjellen at krydder som brukes til å lage Tandoori Kylling eller Tandoori Tikka er forskjellige, og leire gir en distinkt aroma til den kokte kyllingen som er helt forskjellig fra vanlig ovn tilberedte retter eller de grillet eller grillet.

Enten Tandoori kylling eller Tikka, begge oppskrifter er tilberedt i en Tandoor. Imidlertid, mens Tikka er kjøttet som er utbenet, er tandoori et uttrykk reservert for kylling som har kjøtt sammen med bein. Så mens en Tikka kan være Kyllingbryst, kan Tandoori være en del av kyllingen inkludert ben, vinger, halv kylling eller til og med komplett kylling tilberedt på denne måten.

I Tandoori er kylling skiver laget og krydder er fylt og kyllingen marineres over natten. På den annen side, i Tikka, er beinfrie stykker belagt i yoghurt og krydder. Både Tandoori og Tikka har et rødaktig utseende og blir kokt på Tandoor ved hjelp av spyd for å lage mat fra alle sider. De liker veldig mye av vestlige folk, ettersom disse rettene er oljefrie og ikke karriretter, men spises sammen med løk og andre varer av salat. Koriander saus (kalt Chutney) er et must sammen med kalk mens du spiser Tandoori eller Tikka.