Forskjellen mellom Kung Pao og General Tso

Kung Pao vs General Tso

Kung Pao og General Tso er ikke navnene på to kinesiske hærens generaler eller kampsport. De er navn på to populære kinesiske kyllingretter som ligner på hverandre og er derfor forvirrende for mange. Folk bestiller en i påvente av den andre og gjør ofte feilen ved å røyke ut navnet på parabolen. Denne artikkelen har til hensikt å markere forskjellene mellom General Tso og Kung Pao for å fjerne all forvirring danner sinnet til kinesiske matelskere over hele landet.

Kung Pao

Dette er en populær kinesisk takeout tallerken som er laget av kylling og peanøtter. Den utviklet seg fra den sentrale provinsen Sichuan i Kina, og ofte oversatt som Gong Bao kylling også. Dette er en tallerken som kan finnes over hele fastlandet Kina, selv om det er regionale forskjeller i ingredienser og forberedelser. I dag har Kung Pao blitt en kjent kinesisk rett i restauranter over USA. Navnet Kung Pao er avledet fra Gong Bao som var tittelen til en guvernør i provinsen Sichuan på en gang under regjering av Qing-dynastiet. Det er interessant å merke seg at navnet på parabolen har blitt forandret for å raskt steke kyllingebiter da det nye regimet ikke likte sammensetningen av navnet på parabolen med en Qing dynasti guvernør.

For å forberede Kung Pao kylling er rå kylling som har blitt marinert, raskt stekt sammen med skinnfrie stekte peanøtter i risvin, østersaus, chili, gulrøtter, kål og selleri. Retten er veldig populær blant kinesiske restauranter i USA. Imidlertid er parabolen i amerikanske restauranter laget uten Sichuan pepperkorn som er hovedbestanddelen i den kinesiske versjonen av parabolen.

Generell Tso

Ikke bli villedet av navnet som dette er en deilig kyllingrett som er veldig populær som en takeaway rett i kinesiske restauranter over hele landet. Det er interessant å merke seg at denne parabolen var ukjent for kineserne selv, og de ble bare kjent med oppskriften når kokkene fra amerikanske restauranter kom hjem. Navnet på parabolen antas å være etter et Qing-dynasties offisielle, selv om kravet ikke er ekte.

I dag er generalens kylling, som det er kjærlig kalt av amerikanerne, den mest ettertraktede kinesiske retteren på restauranter i USA.

Kung Pao vs General Tso

• Kung Pao er en autentisk kinesisk rett mens General Tso er en tallerken som stammer fra kinesiske restauranter over hele USA.

• Kung Pao er varm og krydret, mens General Tso er søt og krydret.

• Det finnes ingen peanøtter i General Tso, mens peanøtter er integrert i Kung Pao.

• Kung Pao er en mye eldre parabolen enn General Tso.