Forskjellen mellom Kosher Salt og Grov Salt

Kosher Salt vs grovt salt

En ting som folk sikrer i måltidene sine, selv før de tar en bit, er tilstedeværelsen av salt i riktige mengder. Salt er et krydder som har blitt brukt av menneskeheten til å smake sine måltider siden uendelig tid. Men en variasjon som straks kommer over våre sinn, er det frie flytende bordssaltet som også er typen salt som brukes i alle oppskrifter uten å gi en annen tanke av de fleste kokker rundt om i verden. Det er imidlertid også grovt salt med større korn, som er foretrukket av mange kokker på grunn av sin mykere smak. Kosher salt er en type grovt salt, men mange forblir forvirret mellom grovt salt og kosher salt. Denne artikkelen forsøker å fjerne all forvirring fra lesernes sinn.

Grovt salt

Mens bordsalt eller frittflytende salt er den mest foretrukne kvaliteten på salt av kokker rundt om i verden, er det noen som foretrekker å bruke grovt salt i noen oppskrifter. Som navnet antyder, består grovt salt av store korn og kan ikke ristes lett ut av en flaske for å drysses på en tallerken. Man kan lett få den salte sensasjonen når han setter en enkelt krystall av grovt salt i munnen. Grove salter kan mates inn i en kvern for å komme opp med fint malt salt. Grovt salt kaker ikke lett når det kommer i kontakt med fuktighet. Sprinkling grovt salt på en tallerken gir en en crunchier salt følelse enn han får med vanlig bordsalt. Grovt salt er imidlertid ikke saltere enn bordsalt, da det inneholder det samme natriumklorid som finnes i frittflytende salt. Flere og flere mennesker foretrekker grovt salt over frittflytende salt som de tror de kan redusere sitt inntak på denne måten.

Kosher salt

Kosher salt er en type grovkornet salt som hovedsakelig ble utviklet for å oppfylle de vanlige lovbetingelsene som er angitt i jødisk tro. Det er oppkalt etter koshering prosessen der den brukes. Kosher salt er i utgangspunktet avledet fra sjøvann eller tatt ut fra underjordiske miner av salt. Krystallene har en uregelmessig form, og de er store, noe som gjør dette saltet til en type grovkornet salt. Kosher salt er bra for å bevare mat som flager tegner fuktighet fra kjøtt og andre grønnsaker raskt. Hovedforskjellen mellom havsalt og dette saltet er at raking gjøres under fordampning av sjøvann for å gi korn en bestemt struktur av en blokk. Til tross for å være grovt, er koshersalt flakket, noe som gjør det enkelt å spre seg. Kosher er et lett salt og gir ikke langvarig salthet i munnen.

Kosher Salt vs grovt salt

Kosher er en type grovt salt og er ikke fritt flytende som bordsalt.

• Kosher er uraffinert og inneholder ikke tilsetningsstoffer som jod som finnes i andre grove salter som havsalt.

• Kosher salt er mindre tett enn grovt salt og etterlater mye mindre etter smak i munnen.

• Kosherkorn er flakier enn korn av andre grove salter.