Forskjellen mellom Grits og Polenta

De nøkkelforskjell mellom grits og polenta er i deres tekstur; polenta har en grovere tekstur enn grits.

Selv om begge disse rettene deler mange likheter siden de er laget med mais, er det også en viss forskjell mellom grits og polenta. Polenta er en tradisjonell italiensk tallerken laget av flintkorn, mens grits er en sørlig tallerken som vanligvis er laget med dunkorn. Mange bruker gul mais til å lage polenta og hvite mais for å lage grits.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er Grits
3. Hva er Polenta
4. Likheter mellom Grits og Polenta
5. Side ved side-sammenligning - Grits vs Polenta i tabellform
6. Sammendrag

Hva er Grits?

Grits er en populær rett i sørlige USA. Den stammer fra indianske samfunn. Denne parabolen er vanligvis laget med tannkorn som er malt i et grovt måltid. Du må legge til varmt vann eller melk og koke det i ovnen til det blir tykt og har en kremaktig konsistens.

Grits er nøytral i smak, så mange mennesker legger til andre ingredienser som ost, smør og bacon når du lager griller. Du kan servere grits søtt, med sukker og smør, eller salte med bacon og ost eller reker. Noen spiser det til frokost mens noen serverer det som en sidefisk til middag. Reker og griller er en tradisjonell tallerken i kyst-South Carolina.

Figur 01: Ostgriller

Det finnes forskjellige typer griller som steinmalt grits, hominy grits og instant grits. Disse forskjellige typene har forskjellige tilberedningsmetoder og koketider. Steinmalt griller tar 45 minutter å lage mat mens øyeblikkelig grits bare tar noen minutter.

Hva er Polenta?

Polenta er en italiensk tallerken laget av flint mais. Legg merke til at ordet polenta refererer til både kokte grøt og råkorn. Det ligner griller, og du kan koke det med en væske med vann eller melk. Når du er kokt, kan du betjene den som en varm grøt. Hvis ikke, kan du avkjøle det, og la det størkne. Dette størkede brød kan bakt, stekt eller grillet. Du kan til og med lage cookies ut av polenta.

Figur 02: Polenta

Det tar lang tid å lage polenta; du må røre hele tiden slik at den ikke blir klumpete. Selv om polenta ligner griller, har den grovere tekstur enn grits. Dette skyldes hovedsakelig den typen mais vi bruker til å lage disse to rettene. Selv om mange antar at polenta er laget med gul mais siden den klassiske versjonen er gul mais, kan den gjøres med enten gul eller hvit mais.

Hva er likhetene mellom grits og polenta?

• Begge er laget med malt mais.
• Du kan lage dem som en grøt eller spise med andre ingredienser.

Hva er forskjellen mellom grits og polenta?

Polenta er en tradisjonell italiensk tallerken laget av flintkorn, mens grits er en sørlig tallerken som vanligvis er laget med dunkorn. Hovedforskjellen mellom grits og polenta er deres tekstur; Grits har en finere tekstur enn polenta, som har en noe grov tekstur. Siden grits har en finere tekstur, er det lettere å lage mat. Det tar mer tid å lage polenta. Mange bruker gul mais til å lage polenta og hvite mais for å lage grits.

Sammendrag - Grits vs Polenta

Grits og polenta er to typer retter du kan lage med malt mais. Grits er en sørlig tallerken mens polenta er en italiensk tallerken. Hovedforskjellen mellom grits og polenta er deres tekstur.

Henvisning:

1. "Hva er grits laget av? En guide til Grits, Cornmeal, og Polenta. "Wide Open Eats, 21. juni 2018. Tilgjengelig her
2.Thomson, Julie R. "WTF er Polenta, uansett?" The Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19. oktober 2014. Tilgjengelig her 

Bilde Courtesy:

1. "5166454675" av Kate Hopkins (CC BY 2.0) via Flickr
2. "14288721910" av Joy (CC BY 2.0) via Flickr