Forskjellen mellom koriander og koriander

Cilantro vs Coriander
 

Planter og dyr er annerledes oppkalt i forskjellige regioner. For å få en ensartet identifikasjon, innførte forskere binomialnomenklaturen, som består av to latinske navn og anerkjent over hele verden. Cilantro og koriander er forskjellige navn som brukes til forskjellige deler av samme plante. Vitenskapelig har den blitt kalt Coriandrum sativum, som tilhører familien Apiaceae. Anlegget Coriandrum sativum er innfødt i Middelhavsområdet, og det vokser i Bangladesh, India, Russland, Sentral-Europa og Marokko. Ulike regioner i verden som Latin-Amerika, Spania, Kina, Russland og India bruker denne planten som mat, og forskjellige land vokser anlegget for kommersialisering. I noen regioner har det blitt anerkjent som Kinesisk persille. I 3. århundre f.Kr. har romerne brukt korianderfrø til å krysse mange matvarer. Denne planten er en årlig urt, og hver del av planten er spiselig. Den vokser til 20-25 cm i høyden med tynn stengel. Bladene er ordnet på en alternativ måte og sammensatt. Petiole med to stipuleringer er en skjede på stammen. Stammen og bladene har begge en behagelig aromatisk lukt på grunn av den essensielle oljen som er tilgjengelig i anlegget. Mengden essensiell olje er forskjellig fra kilden til frukt. Det russiske korianderfrøet har den høyeste mengden olje. Både frø og blader mister sin aroma når den blir tørr. Denne planten har forskjellige medisinske verdier, inkludert antibakterielle antioxidantegenskaper. Blad og frø av Coriandrum sativum har forskjellig smak og kan ikke erstattes. Hele den unge planten brukes til flavoring karriretter, supper, suser og chutneys.

cilantro

Selv om Cilantro og Coriander er de samme ordene for samme plante, er Cilantro det spanske ordet for Coriandrum sativum-bladene. Tender, grønne blader av koriander har en distinkt smak som såpe eller herby smak, som kan skille seg fra frø smaken. Den mister sin aroma raskt, når den tørkes eller etter at bladene er fjernet fra planten. I Sør-Asiatiske matvarer som kinesisk, indisk og meksikansk mat, er fersk koriander-permisjon en viktig ingrediens.

koriander

Den tørkede form av frøet av Coriandrum sativum kalles ofte som koriander. Den brukes som krydder i bakken form og har en aromatisk smak på grunn av terpener, linalool og pinene. Frøene kan brukes i karriretter som frø selv eller i bakken form etter steking i en panne, for å forbedre smaken.

Hva er forskjellen mellom koriander og cilantro?

• Lei av Coriandrum sativum kalles Cilantro, mens frøet kalles koriander.

• Korianderbladene har en distinkt smak som såpe eller herby smak, som kan skille seg fra frøsmaken.

• Kilantro er grønn i fargen, mens koriander er brun.

• Smaken og lukten av bladene er skarp, men frøene har krydret aroma med lemonsmak.

• Cilantro brukes som friske blader, mens tørkede frø brukes til krydder matvarer.