Forskjellen mellom kaviar og ro

Kaviar vs Roe

Roe er sjømat og er klump av egg av fisk, urchin, kamskjell eller reker. Det betraktes som en delikatesse og serveres etter steking eller grilling. Roe parabolen anses å være en rik kilde til omega 3 fettsyrer. Det er et annet ord som brukes i meny kortet av restauranter som serverer sjømat som er en konstant forvirringskilde, og det er kaviar. På enkelte steder anses kaviar å være et synonym for roe, mens det på andre steder antas å være noe annet enn ro. Denne artikkelen forsøker å skille mellom de to, slik at leserne kan vite hva de blir tilbudt på restauranter.

Kaviar

Saltede fisk egg kalles kaviar, men det er ikke at du kan ringe alle fisk egg som kaviar. Det er nesten 26 arter av fisk som kalles stege, og de saltede eggene av stege er spesielt merket som kaviar. Dette ordet brukes hovedsakelig til saltede egg av stein som finnes i Svartehavet og Kaspiskehavet. Når du ser ordet kaviar i menyen på en restaurant som frittstående, kan du være ganske sikker på at du blir servert store egg, uansett om den kommer fra USA, Iran, Bangladesh, Japan eller en annen del av verden. Imidlertid nevner restauranter som serverer sjømat navnet på fiskevaren som et prefiks for kaviar som laksekaviar eller ørretkaviar som forteller kunden at han vil få kaviar av denne typen fisk. Moderne kunder tenker på seg selv som gourmeter og foretrekker å bli fortalt ikke bare typen av fisk, men også opprinnelsen til fisken for å ha en interesse i å spise den. Derfor har menekortet ikke bare navnet på landet, men også fisketypen før ordet kaviar.

Roe

Generelle ord for eggmasse i eggstokken av fisk som spises både som rå og en kokt ingrediens i enhver sjømatoppskrift er rogn. Det kan være eggmasse av eggstokkene av sjøkylling, reker, fisk eller annet sjødyr.