Forskjellen mellom mandelsmør og jordnøddesmør
Share
Almond Butter vs Peanut Butter
Jordnøtt smør og mandel smør er både relatert når det gjelder tilhørighet til mutter smør familie. Jordnøtt smør er churned fra peanøtter mens mandelsmør er avledet av mandler, og begge biter tilhører derfor muttersmørfamilien. Men peanøttsmør og mandelsmør har mange forskjeller som er verdt å vite da de er to av de mest foretrukne smørformene som er tilgjengelige i markedet.
Hva er Almond Butter?
Almond smør, som navnet antyder, er laget av mandler. Den er tilgjengelig i både sprø og glatt teksturer i røre (utsatt for oljeseparasjon) og ikke-røre (emulgerte) versjoner, mens den også kommer i rå eller stekt valg, avhengig av tilstanden til mandlene før slipingen. Det er ganske rik på kalorier, men alligevel er mandelsmør også rik på andre næringsstoffer som kalsium, magnesium, riboflavin, fosfor og kobber og kalium og er også en god kilde til fiber også. Almond smør er ganske rikelig i vitamin E som gir det antioksidant egenskaper fordi det sies å være gunstig for mange helseproblemer som hjertesykdom, kolesterol samt blodtrykk.
| Almond smør, vanlig, | |
| Næringsverdi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2,648 kJ (633 kcal) |
| karbohydrater | 21 g |
| - Kostfiber | 3,7 g |
| fett | 59 g |
| - mettet | 5,6 g |
| - enumettet | 38,3 g |
| - flerumettet | 12,4 g |
| Protein | 15 g |
Kilde: Wikipedia, 20. april 2014
Hva er peanøttsmør?
For å lage peanøttsmør, blir stekte peanøtter malt til en pasta sammen med andre ingredienser som dextrose, salt og hydrogenert olje. Jordnøtt smør er tilgjengelig i både glatte og knasefulle teksturer og er et populært spredning som ofte brukes i smørbrød med tilsetning av ost, syltetøy, sjokolade og andre ingredienser. Jordnøtt smør er en rik kilde til reservatol, som er en flavonoide og bidrar til å forbedre blodstrømmen til hjernen, noe som resulterer i å redusere risikoen for slag. To spiseskjeer med usaltet peanøttsmør inneholder 190 kalorier, med 3 gram fiber, 7 gram karbohydrater og 16 gram fett, mens det også er skryt av vitamin E, folat, protein, kalsium og jern. Å bidra til å forebygge oksidativ skade som igjen kan føre til ulike kreftformer, er peanøttsmør rik på antioksidant, og er spesielt gunstig for kvinner i å redusere risikoen for tykktarmskreft.
| Peanøttsmør, | |
| Næringsverdi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2,462 kJ (588 kcal) |
| karbohydrater | 20 g |
| - Stivelse | 4,8 g |
| - sukker | 9,2 g |
| - Kostfiber | 6 g |
| fett | 50 g |
| Protein | 25 g |
Kilde: Wikipedia, 20. april 2014
Hva er forskjellen mellom mandelsmør og jordnøddesmør?
• Jordnøtt smør er laget av jordnøtter. Almond smør er laget av mandler.
• Almond smør kan brukes som et alternativ til peanøttsmør for dem med peanøt allergi.
• Ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer legges til mandelsmør, og det sies derfor å være sunnere enn jordnøtsmør som pleier å inkludere slike ting.
• Almond smør har en høyere mengde kalorier enn jordnøtt smør. Det er imidlertid høyt i fiberinnhold, protein og umettet fett som hjelper vektkontroll og fungerer også som en strålende regulator av blodsukker.
• Almondsmør tjener også som erstatning for peanøttsmør for de som lider av peanøt allergi.
• Jordnøtsmør har et stort antall reserveratol- og antioksidantegenskaper som det inneholder mens mandelsmør er kjent for sitt høye innhold av vitamin E, kalsium, kalium og magnesium.
• Mens mandler tilhører mutterfamilien, tilhører peanøtter til tider som tilhører legume familien.
De to butters laget av to forskjellige nøtter er like deilig, men har forskjellige egenskaper som er unike for hver. Alle fakta gitt, man bør kunne avgjøre mellom mandel- og peanutbøtere i henhold til ens personlige og fysiske behov.
