Kaffe mot te

Te og kaffe er de to vanligste drikkene i verden. De er allment antatt å være vanedannende og helseskadelige når de tas i store mengder.

Sammenligningstabell

Kaffe kontra te sammenligning diagram

Kaffe	Te
Del av planten som brukes	Bønne	Blad
Koffeininnhold	80-185 mg per 8 ounce kopp (236 ml) avhengig av bryggen og typen av stekt kaffe som brukes	15 - 70 mg per kopp
Typer forbruk	Drikke Kaffe, Espresso, Brygget, Instant, Decaf Brewed, Decaf Instant, Stempel, Filter	Hvit te, grønn te, oolong te, svart / rød te, post fermentert te, gul te, kukicha
Tilgang	Sukker, melk	Melk, sukker, krydder, ingefær, sitronsaft, osv.
Opprinnelsesperiode	9. århundre e.Kr.	2737 f.Kr.
Opprinnelsessted	Etiopia og Jemen	Yunnan-provinsen i Kina, den indiske delstaten Assam og det nordlige Myanmar
Største produsenter	Brasil, Indonesia, India	India, Kina, Kenya
Største forbrukere	USA	India, Kina, Japan, Storbritannia
Kulturell konnotasjon	Fast Paced	fornem
Egenskaper relatert til kreft	Ingen av ingrediensene i kaffe har vært assosiert med å bekjempe sykdom eller øke helsen. Det er fortsatt utført forskning om hvorvidt det høye innholdet av koffein i kaffe er en risikofaktor eller ikke.	Te inneholder tannin og katechin, som har vært assosiert med å forebygge kreft og hjertesykdommer.
Binomialnavn	Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla	Camellia sinensis, Camellia assamica
Serveringsstørrelse	8 fluid ounces (236 ml)	Avhenger av fartøyets størrelse

Innhold: Kaffe mot te

• 1 Historie av te mot kaffe
• 2 Vitenskapelige forskjeller mellom te og kaffe
  • 2.1 Molekylær sammensetning
  • 2.2 Koffeininnhold og -virkninger
  • 2.3 Medisinske forskjeller mellom te og kaffe
• 3 Livsstilsforskjeller
• 4 Popularitet
• 5 priser
• 6 Referanser

Svart kaffe og te med melk og krem

Historien om te mot kaffe

Både kaffe og te har legendariske fortid, inkludert kriger som har blitt utført for tilgang til disse produktene. Te ble oppdaget av den gamle kinesiske herskeren Shen Nong, da et skjebneblad falt i sitt kokende vann.

Historien om kaffe begynte mye senere og antas å ha blitt dyrket først i Arabia nær Rødehavet i 674 e.Kr. Historien om Kaffe dateres tilbake til 1400-tallet, da en jemenisk hyrde kalt Kaldi, la merke til at hans sau begynte å opptre uvanlig friske etter Å spise bær fra en ukjent plante. Merkelig, Kaldi plukket en og poppet den inn i munnen. Innen noen få minutter var han så hyperaktiv som et barn. Han fortalte om sin oppdagelse av denne stimulatoren til forskere som brukte den til å holde seg våken, og noen gjorde en "te" ut av det ("te" ut av kaffefrukter uten bønnen er fortsatt kjent i Jemen og har en lignende, men mildere effekt). Historien sier at en gang en dag dro noen bønn i brannen ved et uhell, og dermed ble kaffe født. Mokka, en gammel yemenitisk port, var den første og lenge det eneste stedet å eksportere kaffe, derav navnet "Mocca Coffee".

Vitenskapelige forskjeller mellom te og kaffe

Te og kaffe planter er medlemmer av den eviggrønne familien. Hvis det blir tillatt å vokse naturlig, vil begge utvikle seg til ganske store trær. Men begge plantene holdes trimmet til høyden på en busk, slik at de lett kan høstes. Begge plantene produserer en drink hvis smak er subtilt påvirket av vekstforholdene, som jordtilstand, fuktighet, omgivende vegetasjon, etc. Både kaffe og te har blitt gitt naturlig med en kjemikalie som gir stimulering, koffein. Også begge drikkene kommer fra tørkede versjoner av en del av planten. Til slutt bruker begge veldig lignende metoder for forberedelse.

Molekylær sammensetning

Te inneholder tannin, katekin, vitamin E, vitamin C, naturlig fluor og polysakkarider. Tannin og katekin har vært assosiert med å forebygge kreft og hjertesykdom. Kaffen inneholder koffein, trigonellin, klorogen syre, fenolsyre, aminosyre, karbohydrater, mineraler, organiske syrer aldehyder, ketoner, estere, aminer og merkaptaner. Noen antioksidanter i kaffe har vært assosiert med å bekjempe sykdom eller øke helsen.

Koffeininnhold og effekter

Te: Te har ca 55 milligram koffein per kopp. Ulike te inneholder forskjellige mengder koffein. Grønn te inneholder minst, omtrent en tredjedel koffein som svart og oolong om to tredjedeler så mye. Koffeinen i te sies å øke konsentrasjonen, og øke smaken og lukten. Effekten av koffein i te tar vanligvis lengre tid å gå inn i blodstrømmen enn kaffe derfor virker mildere på systemet. Ca. 80% av koffein i svart te kan fjernes lett hjemme. Kaffe: Kaffen har ca 125-185 milligram koffein per kopp. Koffeinen i kaffe er noen ganger forbundet med en heis etterfulgt av en nedtur. Effekten av koffein i kaffe er øyeblikkelig og noen ganger vekker følelser av angst kjent som "kaffebittere". Mange varianter av koffeinfri kaffe er tilgjengelig på markedet i dag. Merk: Studier har vist at te eller kaffe full i moderasjon (to [det rapporteres] kopper kaffe om dagen og fire eller fem kopper svart te) har ingen skadelige effekter.

Medisinske forskjeller mellom te og kaffe

Kaffe har bare en ekte påstand om berømmelse - dens koffeininnhold. Gitt, koffein er nyttig for å lindre astma ved å hjelpe slappe av luftveiene i lungene. (Faktisk ble stimulansen brukt til nettopp den hensikten i Europa på 1850-tallet.) Men det handler om omfanget av dets praktiske for helsemessige formål. Derimot er te kjent for sin evne til å bekjempe både kreft og hjertesykdom. Det er to typer te, svart og grønt, som i hovedsak er den samme planten, Camellia sinensis. Forskjellen er at svart teblader fermenteres; grønn er det ikke. Te av begge varianter inneholder polyfenoler, en klasse av flavonoider. Disse forbindelsene virker som kraftige antioksidanter som kan beskytte kroppen mot fri radikal stress. Den mest bemerkelsesverdige av disse er quercetin, kjent for sin evne til å temperere allergiske reaksjoner og forstyrre oksydasjonen av LDL, eller "dårlig" kolesterol. Quercetin kan også være svært nyttig når det gjelder å bekjempe og forebygge kreft. Epler og løk er noen av de andre matvarer som inneholder quercetin i høye mengder. Grønn te kan forhindre kreft, begrense blodkolesterol, kontrollere høyt blodtrykk, senke blodsukker, undertrykke aldring, avskrekke matforgiftning, forebygge og behandle hudsykdom, stopp hulrom og bekjempe virus. Kommer til kaffe, tyder ikke sterke resultater på at kaffe kan forbedre helsen så sterkt som te gjør. Men det hjelper til med å bekjempe døsighet, midlertidig øke atletisk ytelse, lette overbelastning på grunn av forkjølelse og influensa, forebygge astmaangrep og øke smertestillende effekter av aspirin. Så kan man sikkert konkludere med at te, spesielt grønn te, gir gode helsemessige fordeler på lang sikt over kaffe.

Te vs kaffe: Den medisinske mystikken

For ditt hjerte: Forskning har vist at te er bra for deg, siden det reduserer serumkolesterol, triglyserid og fri fettsyre. Te har også antioksidanter som forhindrer at det sunne kolesterolet blir sunt og dermed dødelig for hjertet.

Kaffe har derimot en fettlignende kjemisk, kalt cafestol, som øker kolesterolnivået. For de av dere som drikker koffeinfri kaffe, blir cafestol ikke redusert ved koffeinering. Koffeinfri kaffe = kaffe med koffein fjernet (faktisk redusert i stor grad). Nylige studier viser imidlertid også at kaffe er god for å forebygge hjerteinfarkt. Koffein nøytraliserer endogene enzymer som forårsaker vaskulær overbelastning som fører til hjerteinfarkt. Studier har vist at koffein - en antioksidant - kan øke hjernens funksjon, redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og diabetes, og redusere risikoen for eller utbrudd av kreft og Parkinsons sykdom.^[1]

Sykdommer motvirkes av te og kaffe

Kreft: te har en viktig komponent kalt EGCG og theaflavin som undertrykker enzymer som kreves for vekst av kreftceller. Husk at det bare bremser prosessen. Det er fortsatt utført forskning om hvorvidt det høye innholdet av koffein i kaffe er en risikofaktor eller ikke.

Astma: Theofylin brukes til å behandle astma. Koffein har svært liknende egenskaper til Theophyline og hjelper til med å stimulere musklene ved å virke på bronkialrørene. Kaffe constricts også blodkarene i hjernen og brukes dermed til medisinering av migrene. Folk som vanligvis drikker kaffe om morgenen, kan utvikle hodepine hvis de savner sin morgenkaffe på grunn av utvidelse av hjerne blodkar. Te med mindre koffein hjelper ikke mye.

Graviditet: De som drikker mer kaffe under graviditeten, vil trolig finne sine babyer å være nervøse og rastløse. Koffein forårsaker angst. Infact selv te bør unngås. Maks 3 kopp te eller 1 kopp kaffe er tillatt. Etter middagen: Te hjelper også med fordøyelsen. Det kjører bort trettheten ved å skylle systemet. Hvis du drikker kaffe etter middagen, vil du ta mer tid å gå til sengs. Siden kaffe har høyere koffeininnhold, er det et sterkere stimulerende middel og øker blodstrømmen på grunn av stimuleringen av sentralnervesystemet. På grunn av den økte effekten på hjertefrekvensen, er det mer blodsirkulasjon gjennom nyrene (kalt clearance), og som et resultat har koffein en vanndrivende effekt. Som te er kaffe også god for fordøyelsen. Det er bra for folk som ønsker å jobbe sent etter middag (studenter) å ha kaffe istedenfor te. Koffein stimulerer også histaminproduksjon, og histamin stimulerer i sin tur magesekresjon, derfor kan overdreven koffein ofte føre til dårlig fordøyelse eller halsbrann.

En europeisk studie av over en halv million mennesker i 10 land, publisert i juli 2017 i Annaler for internmedisin konkluderte med at drikke kaffe var forbundet med en lavere risiko for død fra ulike årsaker. Ifølge studien hadde folk som drakk to til fire kopper om dagen en 18% lavere dødsrisiko sammenlignet med personer som ikke drikker kaffe. Effektene varierte ikke etter land, slik at de antas å være universelt anvendelige.

Svært varme drikker kan forårsake kreft

I juni 2016 publiserte Verdens helseorganisasjon (WHO) Internasjonalt organ for kreftforskning (IARC) sine forskningsresultater i Lancet Oncology som konkluderte med at drikking av svært varme drikkevarer, som de definerte som noe over 149F (65C), er korrelert med høyere risiko for esophaguskreft.

The National Coffee Association anbefaling er å servere kaffe på 180-185F, men de fleste kaffebarer serverer sine drinker på rundt 10 grader under det, som fortsatt er høyere enn det nivået som IARC viste seg å være knyttet til økt risiko for kreft.

IARC hadde i 1991 merket kaffe selv som et mulig kreftfremkallende materiale som citerte studier som koblet kaffe til en høyere risiko for blærekreft. Det er imidlertid flere data tilgjengelig nå enn det var i 1991. Faktisk reverserer denne siste studien 1991-klassifiseringen og konkluderer med at det ikke er tilstrekkelig bevis for å klassifisere kaffe selv som karsinogen. Personer som drikker mer kaffe ser ut til å ha lavere frekvenser av visse kreftformer, inkludert lever og endometrie kreft.^[2]

Andre medisinske bruksområder

Medisinsk bruk av te

1. Å kurere løse bevegelser: Sitronte med kjeks laget av skall i to til tre doser.
2. Å redusere fedme: Honning te første om morgenen.
3. Å kurere brannforbrenninger: Dekke den brente delen med en klut fuktet i kald svart te [ingen melk, ikke sukker] og erstatte og gjenta hver halvtime.
4. Å fjerne Phlegm i kroppen: Basil / svart pepper / ingefærte
5. Å kurere vindfulle problemer: Etter lett lunsj, ta svart te [veldig lite sukker og melk, hvis det er et must for enhver person å nyte te].
6. Te som hudpleie lotion: Påfør anstrengt teblad på ansiktet med svært lite sukker tilsatt til det og la det tørke. Fjern deretter dem ved å massere ansiktet. Etter 15 minutter må du bare vaske ansiktet med lunkent kalkvann. Dette er også effektiv behandling for å fjerne rynker fra ansiktet.
7. Å kurere sløvhet og søvnighet: En kopp varm svart te.
8. Tea leaves som Mygg Repellant: Tørket opp anstrengt te blad kan bli sprinklet på kullovnen eller 'Angithi'.
9. Bruk av teblad i hagearbeid: Legg til anstrengt teblad / pulver til jord og det er veldig godt gjødsel. Det blir praktisert av meg med uttalt resultat for alle slags planter og spesielt veldig bra for blomsterplanter.
10. Te forlater løsningen som Skjønnhetshjelp: Legg litt te med vann til henna gjennomvåt i vann for å gi bedre merker på håndflaten.

Medisinsk bruk av kaffe

1. Ekstrem kulde tilstand: Ved å legge til noen dråper brennevin i en kopp kaffe, blir det trangt i lungene. Denne kombinasjonen er spesielt bra for personer som lider av lungebetennelse eller bronkitt.
2. Kaffe som energizer: Når man er ekstremt sliten og ikke får sove, vil en kopp varm kaffe blandet med en skje med honning stimulere kroppen til å slappe av det.

Livsstilsforskjeller

Te er en mild drikk som krever forberedelse og tid til å nippe. Tempoet er alltid sakte, rolig og rolig, den beroligende drikken. På den annen side, kaffe kultur kan være rask og hektisk. Bilder av personer i linjer på stasjonen gjennom å snakke i mikrofoner og kjøre rundt bygninger for å plukke opp store papir kopper av den daglige spesielle komme til tankene.

popularitet

Kaffe er ekstremt populær i USA. 63% av amerikanerne bruker kaffe hver dag og gjennomsnittlig amerikaneren drikker 23 liter kaffe hvert år.^{[3] [4]}

Kaffeforbruk i Amerika de siste 100 årene

prisene

Prisene for både te og kaffe varierer etter merke og smak. Nåværende priser for noen av merkene er tilgjengelige på Amazon.com:

Se også:

• Kaffebønner, kaffebryggere og kokebøker og mer
• Gourmet-te, tekannekaker og teavlater, kokebøker og mer

referanser

• Te Behandling
• Kaffebearbeiding
• Kaffestøping
• Kaffe forberedelse
• Hvorfor briterne drikker kaffe i stedet for te - Washington Post
• Svært varme drikker er "Sannsynlig" kreftutløser, sier WHO - TIME magazine