Catsup vs Ketchup
Share
Ketchup og catsup er krydder vanligvis laget med modne tomater. Begrepet "ketchup" er mer populært i de fleste land. Ingrediensene som brukes - tomater, sukker, salt, eddik, kanel, etc. - er ganske mye det samme i både ketchup og catsup.
Sammenligningstabell
| catsup | Ketchup | |
|---|---|---|
 |  | |
| Hva er det? | En krydderi | En krydderi |
| Smak | Vanligvis søtt og tangy, men noen ganger krydret | Vanligvis søtt og tangy, men noen ganger krydret |
| Primær ingredienser | Tomat, løk, salt, kanel | Tomat, sukker, løk, salt, kanel |
| Populært brukt i | Noen deler av USA, Latin-Amerika, Mexico | De fleste deler av verden. |
Innhold: Catsup vs Ketchup
- 1 Ordet Ordet
- 2 historie
- 3 ingredienser
- 4 Pris
- 5 referanser
Ordet Ordet
Begge ordene kommer fra den kinesiske ke-tsiap, en syltet fiskesaus. Det gjorde veien til Malaysia hvor det ble kechap og Ketjap i Indonesia. Catsup og katchup er akseptable stavemåter som brukes sammen med ketchup, derimot, ketchup er måten den er populært brukt i dag. "Catsup", som dateres til samme tid, kan vel være en annen romisering av det samme ordet, og prøver å komme nærmere en lyd som egentlig ikke eksisterer på engelsk.
På 1800-tallet var "ketchup" mest vanlig i Storbritannia, og "catsup" var mest vanlig i USA av grunner ukjente. De to ordene sluttet aldri hverandre hverandre fordi i deres formative år var det ikke stavelsesordbøker som valgte en "riktig" versjon av ordene. (Mange amerikanere uttalt "catsup" det samme som "ketchup" i alle fall.) I dag er "ketchup" det dominerende begrepet i begge landene.
Det var en plutselig interesse for forskjellen mellom catsup og ketchup etter en episode av populære tv-serier Gale menn presenterte en (fiktiv) tonehøyde til ketchup selskapet Heinz. Journalister og bloggere gravde rundt for å finne historien og Slate rapporterte at:
Ifølge en Heinz-talsmann tok Henry John Heinz først sitt produkt til markedet som "Heinz Tomato Catsup", men endret stavemåten tidlig for å skille den fra konkurrenter. Del Monte byttet ikke stavemåter til 1988, etter at det ble klart at ketchup var stavemåten som ble valgt for amerikanske forbrukere. Hunt setter navnet på produktet fra catsup til ketchup betydelig tidligere.
Historie
1700-tallet engelske sjøfolk oppdaget først delikatessen til "saus", en kinesisk krydder og brakte den til Vesten. Ketchup ble først nevnt i utskrift rundt 1690. Den kinesiske versjonen er faktisk mer likt en soya eller Worcestershire saus.
Det gikk gradvis gjennom ulike endringer, spesielt med tilsetning av tomater på 1700-tallet. Ved det nittende århundre var ketchup også kjent som tomat soya. Tidlige tomatversjoner var mye tynnere med konsistens mer som en soya eller Worcestershire-saus. F. & J. Heinz Company begynte å selge tomatketchup i 1876. Ved slutten av 1800-tallet var tomatketchup den primære typen ketchup i USA, og tomatens descriptor ble gradvis falt.
ingredienser
De grunnleggende ingrediensene i moderne ketchup er tomater, eddik, sukker, salt, allspice, nellik og kanel. Løk, selleri og andre grønnsaker er hyppige tillegg. Catsup kan være laget av tomater, løk, cayenne, sukker, hvit eddik, nellik, kanel, sellerifrø og salt. Så de to ikke avvike mye i ingrediensene sine. Men forskjellige produsenter kan bruke forskjellige ingredienser for de to. Noen ganger kan Catsup være mer krydret enn Ketchup.
Pris
Prisene for katsup og ketchup varierer etter merke og er omtrent det samme. Her er noen bestselgere:
- Ketchup bestselgere på Amazon.com
referanser
- Ketchup guide (inkluderer historie, markedsandel, nåværende trender)
- Historie av ketchup
- wikipedia: Ketchup
- Oppskrift på catsup
