Caged vs Cage-Free vs Free-Range vs Oraganic Chicken and Eggs

De fleste egglagende kyllinger er cooped opp i et bur for hele eggleggende liv. Men ettersom forbrukerne blir mer oppmerksomme på levekårene i batterilager på store fjærfebruk, er det økende etterspørsel etter kjøtt og egg fra høner som behandles menneskelig.

For fjærfebønder å bruke "free-range" -merket for egg eller kylling, må de:

1. Ikke hold høner lukket i burene, det vil si burfritt
2. Tillat utendørs tilgang til høner. Regjeringen har ikke noen krav til hva utemiljøet skal være, eller hvor mye tid kyllinger kommer til å tilbringe utendørs.

Sammenligningstabell

Caged Chicken versus Free Range Kylling sammenligning diagram

Caged Chicken	Gratis Range Kylling
Definisjon	Kylling inneholdt i et batteri bur uten tilgang til utendørs.	Kylling som har utendørs tilgang minst en del av tiden.
Pris (klasse A egg)	Omtrent $ 2 per dusin egg	Omtrent $ 5 per dusin egg
Pris (kjøtt)	Omtrent $ 2 per lb	Omtrent $ 5 per lb
Misforståelse	At alle kaste høner blir behandlet med hormoner og antibiotika.	At ingen av de frie kyllingene behandles med hormoner og antibiotika. En annen myte er at alle frittgående kyllinger er organiske.
Leveforhold	Aggressiv oppførsel mot hverandre; De fleste menn drepte umiddelbart etter klekking nebber er delvis brent av for å fjerne punkt; Noen sultes for å fjerne fjær for å gjøre antibakteriell sprøyting mer effektiv	Utendørs tilgang reduserer stress og aggressiv atferd; De fleste menn drepte umiddelbart etter klekking bedre ernæring via naturlige / ville matvarer som ormer; høyere forekomst av sykdom, bakterielle infeksjoner og parasitter
Risiko for salmonella	Nedre	høyere
kolesterol	høyere	Nedre

Innhold: Caged vs Cage-Free vs Free-Range vs Oraganic Chicken and Eggs

• 1 Cage-fri vs Free-range
• 2 beite-hevet
• 3 Organisk
• 4 Ernæring og smak
• 5 Free Range Miljøfordeler
• 6 Forskrift
  • 6.1 California Law
• 7 Referanser

Cage-free vs Free-range

Til enhver tid er det ca. 300 millioner egghøner på gårder i USA. Et flertall av disse fuglene holdes i batterikamper. Små innkapslinger hvor flere fugler er sammenkrammet. Caged fugler lider av dårlige levekår - de har ingen rom for å bevege seg rundt, deres stressnivåer er svært høye, og ikke overraskende er de aggressive mot hverandre. Bure er skitten, øker risikoen for bakterielle infeksjoner og nødvendiggjør bruk av antibiotika (som er dårlig praksis når det gjøres på forhånd, i stedet for å behandle en eksisterende infeksjon).

Egglegg høner i et batteri bur. Under (ikke vist) er hauger med gjødsel. (kilde)

Høstkyllinger, per definisjon, har nesten ingen mulighet til å leve naturlig, og noen ganger deler sine bur med døde kyllinger. Caged kyllinger holdes vanligvis batteribure hele sitt produktive liv; de kan knapt stå opp, kan ikke spre sine vinger, og blir nektet naturlig oppførsel som roosting, nesting, perching og bading.

Cage-fri fugler lever i aviaries store nok til å holde tusenvis av fugler. Dette er industrielle låger der det er ca 1 kvadratmeter plass tilgjengelig per høne. En undersøkelse fra koalisjonen for bærekraftig eggforsyning fant at fordelene med burfrie aviarier for fuglene inkluderer mer naturlig oppførsel, sterkere bein og flere fjær. Men burfrie fugler står også overfor risiko-dødelighet er mye høyere (litt mer enn 10%) enn fuglefugler (ca 5%) på grunn av pecking av andre fugler. Og uten adgang til utendørs, kan kvaliteten på innendørs luft i aviarier være dårlig.

Frittgående kylling i Israel. Selv om høner ikke er sammenhenger i bur, har de egentlig ikke "fri rekkevidde" for å bevege seg. Tusenvis av høner er klistret i et stort område.

Frittgående i teorien betyr burfritt med tilgang til utendørs. Det er imidlertid ikke noe annet krav til denne tilgangen. Mens frittgående kyllinger har mulighet til å oppleve naturlig atferd, hvor mye mulighet er helt uregulert og uovervåket. Faktisk risikerer flertallet av frittgående fugler egentlig ikke å være ute, fordi utemiljøet ofte er bare en inngjerdet veranda med lite eller ingen gress, busker eller ormer. Så i praksis gir fri-range og burfri de samme levekårene.

Beite-høynet

Gresskyllinger har de beste levekårene blant fjærfebruk i dag. De er ikke begrenset i bur eller aviarier, og bruker mesteparten av tiden utendørs hvor de har tilgang til et naturlig kosthold av insekter og ormer.

organisk

Den økologiske etiketten er tett regulert. For å kvalifisere for denne etiketten, kyllingene

1. må være frittgående (men ikke nødvendigvis beitehøyde).
2. må mates et organisk kosthold. For eksempel, hvis de er matet maisfôr, bør mais være organisk og det bør ikke være syntetiske plantevernmidler som brukes til å dyrke kornet.
3. må ikke motta hormoner eller antibiotika.

Ernæring og smak

Hvilke kyllinger spiser og hvor mye de blir behandlet med hormoner og antibiotika, er de største påvirkningene på næringsverdien, smaken og til og med sikkerhet for konsum av egg og kjøtt. Selv om det ikke finnes noen organisasjoner som overvåker gyldigheten av caged og free-range kylling ernæring, kan antagelsene gjøres det

• Kornfedte kyllinger vil ha rikere, fetere kjøtt,
• Økologiske kyllinger vil ha mer smakfulle egg med tykkere skall og smakfullt kjøtt med mindre fett og kjemiske tilsetningsstoffer, og
• 100% naturlig kyllingekjøtt og egg vil bli sunnere for mennesket fordi kyllingene vil ha levd på de beste matvarer, uten kjemikalier og i sunne miljøer.

Men hvis frittgående kyllinger lever utendørs i forurenset miljø, kan de spise ting fra avføring til industrielle forurensninger som gjør kjøttet og eggene mindre sunne enn kornmatte batterikadde kyllinger. Til slutt er krav om miljøet der kyllingene blir reist, ernæring og omsorg, og hva det betyr for forbrukeren, løst regulert og overvåket for både kaste og burfrie kyllinger.

Free Range Miljøfordeler

En studie fra Newcastle University (U.K.) om miljøpåvirkningen av caged vs frittgående kjøtt- og eggkyllingbruk konkluderte med at kostnadene for frittgående oppdrett er større, og den negative miljøpåvirkningen er ikke nødvendigvis mindre.

Produksjonssyklusen for kjøtt er lengre for frittgående kyllinger da de ikke har det rike mat og inaktive miljøet og ikke plumpes så raskt, og dermed er gjødselproduksjonen høyere. Energibruk - elektrisitet, gass, olje - var imidlertid generelt lavere. Omvendt, i egglagene, produserte kaste fugler mindre gjødsel og krevde høyere energitrekk, spesielt for varme.

Regulering

US Department of Agriculture (USDA) og US Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for å bestemme definisjonene som angir hvordan høner blir hevet og hva deres miljø- og landbruksforhold betyr for forbrukere.

Lovlig er den eneste tilstanden som avgrenser kyllinger fra frittgående kyllinger, at den sistnevnte må ha tilgang til utendørs. Hvor mye tilgang og andre faktorer som kosthold, behandling med hormoner og antibiotika og bearbeiding av egg og kjøtt er ikke fastsatt i denne avgrensningen.

Faktisk bør forbrukerne ikke forveksle konseptet med organisk med fri rekkevidde; mens det er mye mer sannsynlig at frittgående kyllinger som også er friluftsløse (sjelden innendørs) økes organisk, er dette ikke nødvendigvis slik. Det er heller ikke umulig for kyllinger å bli oppdratt organisk, selv om det sjelden gjøres i storskala kommersielle operasjoner.

Grunnleggende, kylling agribusiness er regulert, og fasiliteter inspisert ikke for helse og velferd av kyllinger, men å fastslå at forretningspraksis er å skape mat til menneske som er trygge forbruksvarer. USDA og FDA utfører disse inspeksjonene.

• FDA inspiserer rå, skallede egg (for problemer som salmonella) og USDA inspiserer prosesser egg, som tørket, frosset og flytende.
• USDA er ansvarlig for å holde forurensende stoffer (dvs. gjødselpiller) vekk fra eggproduksjon, men FDA er ansvarlig for at forurensende stoffer ikke har besmet eggene eller kjøttet.

California Law

I november 2008 passerte California-velgere Proposition 2, et tiltak som mandatiserer

et kapsel som inneholder ni (9) eller flere egglegg høner skal gi minst 116 kvadratmeter gulvplass per fugl.

Tiltaket trådte i kraft seks år senere 1. januar 2015. Tiltakets beregnede innvirkning omfatter et fall i antall eggløkhøns i California (med 23%), og en økning i eggprisene (med 35%) . Men over tid vil denne effekten redusere da kostnadene blir amortisert over flere år. [1]

referanser

• Farm Fresh? Naturlig? Egg ikke alltid hva de er sprakk opp for å være - NPR
• Økologisk Egg Scorecard - The Cornucopia Institute
• Research Study Report av CSES (PDF)
• Forutsi miljøpåvirkningen av kyllingproduksjonssystemer
• Bunker med gjødsel under kyllinger i batterilager (video)
• Hvordan Kaliforniens nye regler er scrambling eggindustrien - NPR
• Dyrevelferd godkjent