Differkinome

Almond Milk vs Coconut Milk

Mat
Share

Mandel-melk og kokosnøttmelk er laktosefrie, veganske alternativer til kumelk. Almondmelk kan være litt kornete og er produsert av finmalt mandler blandet med vann. Kokosmelk er laget av kokosnøttkjøttet som er gjennomvåt i vann og har et mye høyere fett- og kaloriinnhold enn mandelmelk.

Sammenligningstabell

Almond Milk versus Coconut Milk sammenligning diagram
Mandel-melkKokosnøttmelk
Introduksjon Almondmelk er en drikk laget av soaking mandler og slipe dem med vann. Kokosmelk er væsken ekstrahert fra det kokte kjøttet av en kokosnøtt. Den kan bare produseres fra en brun kokosnøtt.
Kilde mandler Kokosnøtt
laktose Laktosefri Laktosefri
Vegetarisk Ja Ja
vegan Ja Ja
Smak Søt, nutty Søtaktig, kremaktig
Bruker Drikk rå, matlaging, baking, desserter. Drikk rå, matlaging baking, desserter, entrees / karriretter.
Populære merker Silke, Blå Diamant. Blå Diamant, Så Delicious, Stillehavet Natural Foods
Helsefordeler Lavt kaloriinnhold, lavt fett, godt for laktoseintolerant, meieri-allergisk. Laktosefri Rik på vitaminer og mineraler, høy kalori for vektøkning
varianter Vanlig, vanilje, sjokolade Tynt - 5-7% fettnivå; Tykt - 20-22% fettnivå
Kosttilskudd Nut allergier - hevelse, elveblest, diaré, oppkast, overbelastet luftvei Høyt i kalorier og fett
Fett per 100 g 1,04 g 21,33 g
Protein 0,42 g 2,29 g
Flerumettet fett 0.208g 0,233 g
karbohydrater 6,67 g 5,54 g
magnesium 7 mg 46 mg
Tiamin (vit. B1) 0,015 mg 0,026 mg
Riboflavin (vit. B2) 0,177 mg 0 mg
kalium 50 mg 220 mg
Kalsium 188 mg 16 mg
natrium 63 mg 13 mg
Enkelumettet fett 0,625 g 0,901 g
Kalorier per 100 g 17 154-230
Mettet fett (1 kopp) 0 18,91 g

Innhold: Almond Milk vs Coconut Milk

  • 1 Ernæring
    • 1.1 Kalorier
    • 1,2 fett
    • 1,3 Protein
    • 1.4 karbohydrater
    • 1.5 Andre næringsstoffer
  • 2 helsemessige fordeler og begrensninger
  • 3 Gjør din egen
  • 4 bruksområder og smak
  • 5 Populære merker
  • 6 Referanser

Ernæring

kalorier

Almond melk har betydelig færre kalorier (17 per 100 gram) enn kokosmelk. Kokosmelk er mye rikere i kalorier - 154-230 per 100 gram, avhengig av hvor tykk melk er. Tykkere melk er høyere i kalorier og fett.

fett

Mandelmelk har ikke mettet fett, 0,625 gram monoumettet fett og 0,208 gram flerumettet fett, noe som gjør det totale fettinnholdet 1,04 gram.

Kokosmelk inneholder 18,91 gram mettet fett, 0,901 gram monoumettet fett og 0,233 gram flerumettet fett, noe som gjør det betydelig høyere i fettinnhold med totalt 21,33 gram fett. Disse verdiene er imidlertid for den tykke kokosmelken fra den første pressingen - etterfølgende pressinger er tynnere og mindre i kalorier, men kaloriverdien er fortsatt mer enn den for mandelmelk.

Protein

Mens ikke verken anses som en god kilde til protein, har mandelmelk overraskende svært lite protein (0,42 gram); enda mindre enn 2,29 gram i kokosmelk.

karbohydrater

Almond melk og kokosmelk er ganske selv når det gjelder karbohydrater. Almond melk inneholder 6,67 gram karbohydrater. Kokosmelk har 5,54 gram karbohydrater.

Andre næringsstoffer

Mandelmelk er mye høyere kalsium (188 mg) og kalium (220 mg), men også høyere i natrium (63 g) i forhold til kokosmelk.

Kokosmelk er mye lavere i natrium (13 mg), men også veldig lavt i kalsium (16 mg) og kalium (50 mg) sammenlignet med mandelmelk.

Helsemessige fordeler og begrensninger

Almond melk er lavt kalori og lavt fett. Det er bra for mennesker som er laktoseintolerante eller meieri-allergiske. Men folk med mutterallergi kan ikke spise alminnemelk. Hvis de gjør det, kan de oppleve hevelse, elveblest, diaré, oppkast og en overbelastet luftvei, som kan begrense pusten alvorlig.

Kokosmelk er også bra for personer som er laktoseintolerante eller meieri-allergiske. Kokosmelk kan forbrukes av pasienter som får kjemoterapi. Folk med kokosnøttallergi kan ikke drikke kokosmelk. Hvis de gjør det, kan de oppleve hevelse, elveblest, diaré og oppkast.

På grunn av det høye oljeinnholdet går kokosmelk raskt rancid. Frisk kokosmelk bør brukes dagen den er trykket. Hermetisert kokosmælk skal brukes innen noen få dager etter åpningen, slik som det i en kartong.

Lag din egen

Både mandelmælk og kokosmelk er enkle å lage hjemme ved først å suge mandler eller kokosnøttkjøtt over natten i vann. Denne videoen demonstrerer hvordan mandelmælk eller kokosmelk kan gjøres ved hjelp av The Magic Bullet.

Bruk og smak

Både mandelmælk og kokosmælk er veganske retter som er egnet til å drikke rå, eller til bruk i matlaging og baking. Almondmelk kommer vanligvis i vanille-, sjokolade- og sjokoladevarianter.

Kokosmelk kommer ikke i smaker, men den har en veldig distinkt kokosnøtt, og det er derfor det er foretrukket i smakfulle ting som karriretter eller søte kokosnødder, men ikke i kaffe eller te. Kokosmelk, den kommer i tykkelse. Tynn kokosmelk er på fem til syv prosent fettnivå. Dette brukes vanligvis i supper og karriretter. Tykk kokosmælk er på 20 til 22 prosent fettnivå. Denne karakteren brukes vanligvis i desserter.

Rød karripasta med skiver biff og kokosmælk (venstre) og blåbær og kokosnøtt ostekake (høyre).

I tillegg til desserter og baking er kokosmælk veldig populær i flere kystretter og en hovedbestanddel i Thai, Indonesisk, Polynesisk, Indisk og Nepalsk karri. Thai Tom Kha suppe, en av de mest populære suppene i asiatisk mat er laget av kokosmelk.

Populære merker

Silke og Blue Diamond er de mest populære merkene med mandelmælk i USA.

Blue Diamond, So Delicious og Pacific Natural Foods er vanlige merker for kokosmelk, som kommer i både kartonger og bokser.

referanser

  • Almond Milk: Hva er det og er det bra for deg? - FitDay
  • Wikipedia: Mandelmelk
  • Wikipedia: Kokosmelk
  • Almond melk, søtet, vanilje smak, ready-to-drink - USDA.gov
  • Kokosmelk, rå (væske uttrykt av ristet kjøtt og vann) - USDA.gov
  • Almond Milk: Hva er det virkelig smaker som? - Kitchn
  • Nøtter, kokosmelk, rå (væske uttrykt av ristet kjøtt og vann) - Ernæringsdata
  • Helsefordelene ved ... kokosmælk - BBC god mat
  • Kjemoterapi Dietrestriksjoner - livsstil:
  • Historie av kokosmelk - Milk Delight
  • Wikipedia: Drupe
Mat
×