Forskjellen mellom is og sorbet

Ice Cream vs Sorbet
 

Is er en dessert som ikke trenger noen introduksjon. Selv små barn vet hva det er. Ice Cream er en frossen dessert laget av krem ​​og melk og er tilgjengelig i mange smaker i alle deler av verden. Det er en annen dessert som heter Sorbet som forvirrer noen mennesker. Det er matbutikker som selger begge disse ørkenene, og til tross for at de er søte og frosne, er det mange forskjeller mellom is og sorbet som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

Iskrem

Navnet iskrem er en gave som det er en frossen dessert laget med krem, selv om en viktig ingrediens skjer for å være melk. Sukker og smaker legges til for å gjøre desserten velsmakende. En unik egenskap ved iskrem er at den inneholder mer enn 50% volumvolum. Luften kommer inn under produksjonsprosessen som involverer pisking. Whipping gjør også teksturen til sluttproduktet fluffy og glatt.

Det finnes ulike kategorier av iskremer basert på deres ingredienser, hovedsakelig smørfett. Det er førsteklasses iskrem som inneholder smørfett i et område på 11-15% mens vanlige iskrem inneholder smørfett på rundt 10% eller litt mer. Økonomisk utvalg av iskrem har bare 10% smørfett og er den billigste av de tre kategoriene.

Det finnes flere varianter av iskrem tilgjengelig i markedet som fettinnhold som redusert fett is og lette iskrem. I Frankrike er en frosset dessert med vaniljesaus som base mer populær og kalles glace. I noen land er gelato, en annen frossen dessert som inneholder mindre luftvolum, mer populær enn vanlig iskrem.

sorbet

Sorbet er en spesiell frossen dessert som er en glede for alle de som har laktoseintoleranse fordi det ikke inneholder noe meieriprodukt. Den viktigste ingrediensen i sorbet er selvfølgelig puree av frukt i tillegg til smaker, urter og krydder etter smak eller smak. Pisking av blandingen av is og puree gjør sorbet fluffy og lett.

Det er et annet utvalg kalt sherbet som er nærmere iskremer da det inneholder melk, i tillegg til fruktpuré. Imidlertid er det ikke noe meieriprodukt i sorbet. Konsistensen av sorbet er granulær på grunn av tilstedeværelsen av is, selv om den er pisket. Men med tilsetning av melk er mye av den granulære tekstur borte og desserten blir jevn som en iskrem.

Kinesiske er kreditert med å oppfatte den frosne desserten som heter sorbet, selv om den ble mye brukt av Mughal keiserne, for å kvitte seg med somre i Delhi. De bestilte snø fra Hindukush Mountains som ble brakt til dem av et reléteam av ryttere og helles i briller med sirup helles over dem, for å lage sorbeter.

Hva er forskjellen mellom is og sorbet?

• Iskrem er en frossen dessert som hovedsakelig gjøres gjennom krem ​​og tilsetter melk i den

• Sorbet er en frossen dessert som mangler noe meieriprodukt

• Iskrem er isblandet med krem ​​mens sorbet er isblandet med fruktpuré

• Begge desserter er søtet og smaksatt etter smak, men sorbet bruker krydder og krydder

• Iskrem er mer myk og glatt enn sorbet som granuleres på grunn av tilstedeværelse av is til tross for å ha blitt pisket

• Iskrem inneholder mye luftvolum som er mye mindre i sorbet