Forskjellen mellom Gyro og Shawarma

Nøkkelforskjell - Gyro vs Shawarma
 

Gyro og shawarma (eller shawurma) refererer begge til marinert kjøtt som langsomt stekes i svært høy temperatur, slik at kjøttet kan lage mat i sitt eget juice. Begge disse matene er hentet fra den tyrkiske Kebab Doner og serveres vanligvis på flatbread eller rett på tallerkenen. De nøkkelforskjell mellom gyro og shawarma er deres opprinnelse; gyro er en gresk rett mens shawarma er en arabisk rett. Andre forskjeller som toppings, krydder og garnisher varierer også i henhold til denne grunnforskjellen.

Hva er Gyro

Gyro er en gresk rett påvirket av den tyrkiske Kebab Doner. Denne parabolen er vanligvis laget av lam, biff eller en blanding av begge. Kjøttstykker er krydret med en blanding av rosmarin, oregano, timian og marjoram. Deretter plasseres disse stykkene på et vertikalt rotisserie, som har formen av en invertert kjegle og snu langsomt foran en varmekilde slik at kjøttet kan lage mat i sin egen fett.

Gyro serveres vanligvis med oljert, lett grillet pita, rullet med forskjellige salater og grønnsaker som salat og agurk. Garnishes brukt med dette inkluderer tomat, løk og tzatziki saus, sennep og hvitløk yoghurt.

Hva er Shawarma

Shawarma eller Shawurma er et Levantine arabisk kjøttpreparat, som ligner på Gyro. Denne parabolen bruker vanligvis kjøtt som lam, kylling og kalkun. Matlaging innebærer å plassere biter av kjøtt på en vertikal spytte og grilles så lenge som en dag. Sponingen som er skåret av kjøttblokken serveres mens resten av kjøttet holdes på spytten. Kjøttet er basert på kardemomme, gurkemeie, kanel og nelliker; Det kan være forskjellige variasjoner på denne grunnleggende blandingen.

Kjøttet kan serveres på en tallerken med andre akkompagnementer eller spist som en wrap eller sandwich. Det spises vanligvis med fett, tabbouleh, tabongbrød, tomat og agurk. Shawarma pålegg inkluderer tahini, amba, hummus og syltet rop.

Shawarma som en rulle opp sandwich

Hva er forskjellen mellom Gyro og Shawarma?

Origins:

Gyro er en gresk rett.

shaw~~POS=TRUNC arma~~POS=HEADCOMP er en arabisk rett.

Kjøtt:

Gyro er vanligvis laget av lam, biff eller svinekjøtt.

shaw~~POS=TRUNC arma~~POS=HEADCOMP er vanligvis laget med lam, kylling og kalkun.

krydder:

Gyro er krydret med en blanding av rosmarin, oregano, timian og marjoram.

shaw~~POS=TRUNC arma~~POS=HEADCOMP er krydret med kardemomme, gurkemeie, kanel og nellik.

garnityr:

Gyro er spist med tomater, løk og tzatziki saus, sennep, hvitløk yoghurt, etc.

shaw~~POS=TRUNC arma~~POS=HEADCOMP er spist med fett, tabbouleh, tahini, amba, etc..

Image Courtesy: "Gyro sandwich" - Opprinnelig lastet opp på Flickr  av jeffreyw som 'Mmm ... gyros'. Overført av Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia  "Shawarmafood" Av Peteravivangel - Eget arbeid (CC BY-SA 4,0) via Commons Wikimedia