Forskjeller mellom alfa og beta glukose
Share
Alpha vs Beta Glucose
glukose er enheten av karbohydrat og viser den unike egenskapen til karbohydratet. Glukose er en monosakkarid og reduserer sukker som er hovedproduktet av fotosyntese i planter. Klorofyll produserer glukose og oksygen ved å bruke uorganisk karbon og vann. Så er sollys festet til kjemisk energi gjennom glukose. Deretter omdannes glukose videre til stivelse og lagres i planter. Ved åndedrett er glukose brutt ned til ATP og gir energi til levende organismer som resulterer i karbondioksid og vann som sluttprodukt av respirasjon. Glukose kan finnes hos dyr og mennesker, i blodet deres.
Glukose er seks karbon molekyl eller kalt heksose. Formelen av glukosen er C6H12O6, og denne formelen er vanlig for andre heksoser også. Glukose kan være i syklisk stolform og i kjedeform.
Siden glukose har aldehyd-, keton- og alkoholfunksjonelle grupper, kan den lett omdannes til rettkjedet form til syklisk kjedeform. Den tetraedrale geometrien av karbonene gjør en seks ledd stabil ring. Hydroxylgruppe på karbon-fem i den rette kjeden er koblet sammen med karbon som gjør hemiacetalbinding (Mcmurry, 2007). Så kullet kalles anomerisk karbon. Når glukose er beregnet til fischerprojeksjon, blir dette hydroksylgruppen i det asymmetriske karbon trukket i høyre side og kalt D-glukose. Hvis hydroksylgruppen av det asymmetriske karbonet er i venstre side i fischerprojeksjonen, er det L-glukose. D-glukose har to sterioisomerer kalt alfa og beta forskjellig fra spesifikk rotasjon. I en blanding kan disse to formene konvertere til hverandre og danne likevekt. Denne prosessen kalles mutarotasjon.
Alfa glukose
Arrangementet av atomene i rommet i glukosemolekylet er viktig ved bestemmelse av den kjemiske naturen. Alfa og beta glukose er stereoisomerer. Den (1-4) glykosidiske bindingen mellom to a-D-glukosemolekyler frembringer et disakkarid som kalles maltase. Binding av stort antall a-D-glukose molekyler a- (1-4) glykosidbindingsstivelse dannes, som inneholder amylopektin og amylose. De kan lett brytes ned av enzymer.
Beta Glukose
To β-D-glukosemolekyler er bundet med (1-4) glykosidbinding som gjør cellobiose og videre gjør cellulose som er vanskelig å bryte ned av enzymer. Beta-skjemaet er mer stabilt enn alfaformen; så i en blanding er mengden av p-D-glukose to tredjedel ved 20 °. Selv om disse to isomere former er like i elementær form, er de ikke like i fysiske og kjemiske egenskaper.
| Hva er forskjellen mellom Alpha glukose og beta glukose? • De er forskjellige i spesifikk rotasjon, a- D-glukose har [a]D20 av 112,2 ° og β-D-glukose har [en] D20 av 18,7 °. • Beta-skjemaet er mer stabilt enn alfaformen, så i en blanding er mengden av β-D-glukose høyere enn a-D-glukose. • Glukosidbindingen (1-4) mellom to a-D-glukosemolekyler produserer et disakkarid som kalles maltase mens to β-D-glukosemolekyler er bundet med (1-4) glykosidbinding som gjør cellobiose. Stivelse, som er produsert med a-D-glukose, brytes lett ned av enzymer, mens cellulose ikke lett kan brytes ned av enzymer. • Cellulose, som er en polymer av β-D-glukose, er strukturelt materiale og stivelse er lagringsmat i planter. |
referanser
McMurry J., (2007) Organic Chemistry, Brooks Cole, California, USA
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html
