Forskjellen mellom disakkarid og monosakkarid

Disakkarid vs Monosakkarid

Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner." Karbohydrater er den mest vanlige typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater syntetiseres i planter og enkelte mikroorganismer ved fotosyntese. Karbohydrater har navnet sitt fordi det har formelen C_x(H₂O)_x, og dette så ut som hydrater av karbon. Karbohydrat kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Disakkarider og monosakkarider er lettoppløselige i vann, og de er søte i smak. De kan krystalliseres. Som det er noen likheter mellom disse to, er det også en rekke forskjeller.

monosakkarid

Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen. Monosakkarid har formelen av C_x(H₂O)_x. Disse kan ikke hydrolyseres til enklere karbohydrater. De er søte i smak. Alle monosakkarider reduserer sukker. Derfor gir de positive resultater med benedikts- eller Fehling-reagenser. Monosakkarider er klassifisert i henhold til,

• Antall karbonatomer tilstede i molekylet
• Enten de inneholder en aldehyd eller keto gruppe

Derfor kalles en monosakkarid med seks karbonatomer en heksose. Hvis det er fem karbonatomer, så er det en pentose. Videre, hvis monosakkaridet har en aldehydgruppe, kalles den som aldose. En monosakkarid med en ketogruppe kalles en ketose. Blant disse er de enkleste monosakkarider glyseraldehyd (en aldotriose) og dihydroksyaceton (en ketotriose). Glukose er et annet vanlig eksempel på monosakkarid. For monosakkarider kan vi tegne en lineær eller en syklisk struktur. I løsningen er flertallet av molekylene i den sykliske strukturen. For eksempel, når en syklisk struktur dannes i glukose, omdannes -OH på karbon 5 til eterbindingen for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seks-medlems ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteter oksygen og en alkoholgruppe.

disakkarid

Disakkarid er kombinasjonen av to monosakkarider. Når to monosakkarider slås sammen, dannes en esterbinding mellom hvilke som helst to -OH-grupper. Vanligvis skjer dette mellom 1^st og 4^th -OH-grupper i to monosakkarider. Båndet dannet mellom de to monomerene er kjent som et glykosidbinding. Under denne reaksjonen fjernes en vannmolekyl. Derfor er dette en kondensasjonsreaksjon. Noen ganger er begge monomerene i et disakkarid det samme, og noen ganger er de forskjellige. For eksempel, for å produsere maltose, deltar to glukose molekyler. Fruktose fremstilles ved kondensasjonsreaksjonen mellom en glukose og fruktose mens; Laktose er laget av glukose og galaktose. Disakkarider er også vanlige i naturen. For eksempel finnes sukrose i frukt og grønnsaker. Disakkarider kan hydrolyseres og produsere de relevante monomerene tilbake. De er søte i smak og kan krystalliseres. De fleste disakkaridene kan hydrolyseres unntatt sukrose.