Forskjellen mellom cellulose og cellulase

Cellulose vs cellulase

Når ti eller høyere antall monosakkarider er forbundet med glykosidbindinger, er de kjent som polysakkarider. De er også kjent som glykaner. Der kjemisk formel er C_x(H₂O)_y. Polysakkarider er polymerer og har derfor en større molekylvekt, typisk mer enn 10000. Monosakkarid er monomeren av denne polymeren. Det kan være polysakkarider laget av en enkelt monosakkarid, og disse er kjent som homopolysakkarider. Disse kan også klassifiseres basert på typen av monosakkarid. For eksempel, hvis monosakkariden er glukose, kalles den monomere enheten en glukan. Polysakkarider laget av mer enn en type monosakkarid er kjent som heteropolysakkarider. Polysakkarider kan være liners molekyler med 1,4-glycosidc bindinger. De kan også danne forgrenede molekyler. Ved forgreningspunktene dannes 1,6-glykosdiske bindinger. Det finnes et bredt utvalg av polysakkarider. Stivelse, cellulose og glykogen er noen av de polysakkarider vi er kjent med.

Proteiner er en av de viktigste typene av makromolekyler i levende organismer. Alle enzymer er proteiner. Enzymer er de viktigste molekylene som styrer alle metabolske aktiviteter. De fungerer som katalysatorer for å øke de metabolske reaksjonene i kroppene våre. Enzymer til stede hos mennesker, dyr og mikroorganismer varierer. Det er mange enzymer i biologiske systemer, og cellulase er en av dem.

cellulose

Cellulose er et polysakkarid, som er laget av glukose. 3000 glukosemolekyler eller mer enn det som kan sammenføyes ved dannelse av cellulose. I motsetning til andre polysakkarider, i cellulose, bindes glukoseenheter sammen av β (1 → 4) glykosidbindinger. Cellulose grenser ikke, og det er en rettkjedet polymer, men på grunn av hydrogenbindingene mellom molekyler kan den danne svært stive fibre. Som mange andre polysakkarider er cellulose uoppløselig i vann. Cellulose er rikelig i celleveggene til grønne planter og i alger. Det gir styrke og stivhet til å plante celler. Denne celleveggen er gjennomtrengelig for noen substans; Derfor tillater det passerende materialer inn og ut av cellen. Derfor er dette den vanligste karbohydraten på jorden. Cellulose brukes til å lage papir og andre nyttige derivater. Det brukes videre til å produsere biobrensel.

cellulase

Human kan ikke fordøye cellulose fordi vi ikke har nødvendige enzymer for det. Cellulolyse er prosessen med å bryte cellulose. Siden de er laget av glukose molekyler, kan cellulose brytes ned i glukose ved hydrolyse. For det første er det siste molekylet brutt ned i mindre polysakkarider, som er kjent som cellodextriner. Til slutt brytes disse ned til glukose. Selv om mennesker ikke kan fordøye cellulose, kan noen pattedyr som kyr, sauer, geiter og hester fordøye cellulose. Disse dyrene er kjent som drøvtyggere. De har denne egenskapen på grunn av bakterier som bor i fordøyelseskanalen. Disse symbiotiske bakteriene har enzymer til å bryte ned cellulose ved anaerob metabolisme. Disse enzymene er kjent som cellulaser. Ytterligere cellulaseenzymer fremstilles av sopp og protozoaner for å katalysere cellulolyse. Fem typer cellulaser er der i denne klassen av enzymer. Endocellulase, exocellulase, cellobiase, oksidative cellulaser og cellulosefosforylaser er de fem typer.