Forskjellen mellom glykogen og glukose

Glykogen vs glukose
 

Karbohydrater er forbindelser som vanligvis kjennetegnes ved at de har karbon-, hydrogen- og oksygenelementer i deres molekyler der forholdet mellom hydrogen og oksygen er det samme som i vann (2: 1). Karbohydrater er svært viktige utbredte biologiske forbindelser som de er den viktigste energikilden og protoplasmens strukturelle bestanddel. Vanligvis er karbohydrater hvite, faste og oppløselige i organiske væsker bortsett fra visse polysakkarider. De grunnleggende enhetene av karbohydratmolekylene er kjent som monosakkarid, og glukose er den viktigste av disse. Glykogen er også et karbohydrat, men det er et polysakkarid dannet av glukosemolekylers anabolisme i et forgrenet molekyl. Både glukose og glykogen er forbundet med energiproduksjonen i kroppen. Glukose er den fremste drivstoff til energiproduksjon, og glykogen er en type sekundær, langsiktig energilagring hos dyr og sopp.

glukose

Glukose er en monosakkarid som inneholder seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en heksose og en aldose. Den har fire hydroksylgrupper og har følgende struktur.

Selv om det er vist som en lineær struktur, kan glukose også forekomme som en syklisk struktur. Faktisk er i en løsning størstedelen av molekylene i den sykliske strukturen. Når en syklisk struktur dannes, blir -OH på karbon 5 omdannet til eterbindingen for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seks-medlems ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteter oksygen og en alkoholgruppe. På grunn av den frie aldehydgruppen kan glukose reduseres. Således kalles det et reduserende sukker. Videre er glukose også kjent som dextrose fordi den roterer polarisert polarisert lys til høyre.

Når det er sollys, i plantekloroplaster, syntetiseres glukose ved bruk av vann og karbondioksid. Denne glukosen lagres og brukes som en kilde til energi. Dyr og menneske får glukose fra plantekilder. Naturlig forbrukbar glukose forekommer i frukt og honning. Den er hvit, søt i smak og løselig i vann. De komplekse karbohydrater som finnes i maten blir utsatt for virkningen av enzymer som er tilstede i spyt, bukspyttkjertel og tarmjuice, og omdannes til monosakkarider. Stivelseskomponentene hydrolyseres til glukose i tarmen selv. De andre typer karbohydrater omdannes til galaktose og fruktose, som senere omdannes til glukose i leveren. Glukose sendes deretter inn i blodet.

Glukoseinnholdet i blodet forblir på et konstant nivå (70-100 mg per 100 ml blod). Denne sirkulerende glukosen med oksygen gir energi i cellen gjennom prosessen med cellulær respirasjon. Glukose nivå i humant blod reguleres av homeostase mekanisme. Insulin- og glukagonhormoner er involvert i mekanismen. Når det er høyt glukose nivå i blod, kalles det en diabetisk tilstand. Måling av blodsukkernivå måler glukosenivået i blod. Det finnes ulike måter å måle blodsukkernivået på.

glykogen

Syntese av glykogen forekommer i leveren. De overskytende mengder glukose, fruktose og galaktose, under påvirkning av forskjellige enzymer, omdannes til glykogen gjennom en prosess som kalles glykogenese. Det er et sekundært reservemateriale. Det fremstilte glykogenet kan videre metaboliseres til fett og lagres i fettvæv. Glykogen er ikke-løselig i vann. Ved en bestemt plutselig etterspørsel av energi som en plutselig løp, blir glykogen omdannet til glukose for å produsere overskytende mengder energi gjennom prosessen med glykogenolyse. Glykogenutarming kan oppstå under kontinuerlig høy intensitetstrening, forårsaker intens tretthet, hypoglykemi og svimmelhet.

Omdannelsen av glukose til glykogen og glykogen tilbake til glukose er helt under kontroll av hormoner. Langerhan-øyene i bukspyttkjertelen secreterer et hormon som kalles insulin. Hvis glukoseinnholdet øker fra normale nivåer (70-100 mg per 100 ml blod), induserer insulin opptaket av overskudd av glukose i leveren for fremstilling av glykogen. Hvis glukoseinnholdet i blodet avtar fra de normale nivåene, virker glukagonhormonet på glykogenlagringen i leveren for å frigjøre glukose ved glykogenolyse. På denne måten holdes svingningen i blodglukosen i en ganske smal grense.