Forskjellen mellom essensielle og ikke-essensielle aminosyrer

Nødvendig mot ikke-essensielle aminosyrer

Aminosyrer er byggeblokkene eller prekursorer av proteiner. Som navnet antyder inneholder aminosyre aminogruppen (-NH₂) og en sur karboksylgruppe (-COOH). Med disse to gruppene er en ekstra hydrogen og en funksjonell sidekjede (R-gruppe) bundet til et sentralt karbonatom. Naturen til denne R-gruppen bestemmer de unike egenskapene og kjernen til aminosyren, hvilket resulterer i forskjellige proteiner. Proteiner er den mest varierte gruppen av makromolekyler, både kjemisk og funksjonelt. Aminosyrer fungerer som en energikilde under visse forhold i kroppen. Også aminosyrer er involvert i avgiftning av stoffer, kjemikalier og metabolske produkter. De kan også fungere som forløperne til nevrotransmittere, peptid og skjoldbruskhormoner, histamin, NAD etc. Det er 20 forskjellige aminosyrer koblet via polypeptidbindinger, for å lage forskjellige proteiner. Aminosyresekvensen bestemmer strukturen og funksjonen av proteinet.

Alle tjue aminosyrer er avgjørende for hver organisme. Mangel på noen aminosyre fører til alvorlig metabolsk forstyrrelse i kroppen.

Essensielle aminosyrer

De fleste planter og mikroorganismer er i stand til å syntetisere alle 20 aminosyrer alene fra glukose eller CO₂ eller NH_3-. Under utviklingsprosessen har pattedyr, inkludert mennesker, mistet muligheten til å syntetisere karbonskjelettet for flere av aminosyrene. Derfor er det viktig å skaffe disse spesielle aminosyrene gjennom dietten. De aminosyrene som ikke kan syntetiseres i kroppen, for å møte etterspørselen som kreves av kroppen, kalles 'essensielle aminosyrer'.

Det er 09 essensielle aminosyrer som kreves for menneskekroppen, nemlig; fenylalanin, valin, treonin, tryptofan, isoleucin, metionin, histidin, lysin og leucin. Siden dyr kjøtt er en komplett kilde til essensielle aminosyrer, trenger ikke-vegetarianere ikke å være for opptatt av et balansert kosthold, men de som ikke spiser animalske produkter, må være opptatt av de essensielle aminosyrene fordi kroppen ikke kan syntetisere visse basale proteiner uten disse aminosyrene.

Ikke-essensielle aminosyrer

Ikke-essensielle aminosyrer er aminosyrene som kan produseres i kroppen vår. Selv om vi kan få disse aminosyrene gjennom våre dietter, kan menneskekroppen fremdeles syntetisere disse spesielle aminosyrene. Disse ikke-essensielle aminosyrene er alanin, cystein, cystin, glutamin, glutation, glycin, histidin, serin, taurin, asparagin, syre og prolin. Selv om de ikke-essensielle aminosyrene er lett tilgjengelige i menneskekroppen, kan de også fås fra matvarer som nøtter, korn, kjøtt, frukt og grønnsaker.

Hva er forskjellen mellom essensielle og ikke-essensielle aminosyrer?

• Essensielle aminosyrer kan ikke syntetiseres av menneskekroppen mens ikke-essensielle aminosyrer kan syntetiseres av kroppen.

• Nødvendige aminosyrer må oppnås gjennom diettene. Det er ikke nødvendig å skaffe ikke-essensielle aminosyrer som kroppen kan syntetisere dem på egen hånd.

• Vanligvis er essensielle aminosyrer tilgjengelig i animalske produkter, mens ikke-essensielle aminosyrer er tilgjengelige i både dyr og planteprodukter.