Forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer

De nøkkelforskjell mellom fettløselige og vannløselige vitaminer er at fettløselige vitaminer er oppløselige i fett derfor absorberer kroppen dem når gallsalter er tilgjengelige, mens de vannoppløselige vitaminer er oppløselige i vann, slik at kroppen lett kan absorbere dem.

Vitaminer er essensielle matfaktorer som krever riktig utnyttelse av de andre næringsstoffene som proteiner, karbohydrater, lipider, etc. Videre er de viktige for vår vekst, celledifferensiering, for andre cellulære funksjoner. Dermed er det to hovedtyper av vitaminer, nemlig fettløselige vitaminer og vannløselige vitaminer. Derfor bestemmer løseligheten av vitaminet sin handling i kroppen.

INNHOLD

1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er fettløselige vitaminer
3. Hva er vannoppløselige vitaminer
4. Likheter mellom fettløselige og vannløselige vitaminer
5. Side ved side-sammenligning - Fettløselige vs vannløselige vitaminer i tabellform
6. Sammendrag

Hva er fettløselige vitaminer?

Fettløselige vitaminer er en type vitaminer, som bare er oppløselige i lipider. Vitaminer A, D, E og K er store fettløselige vitaminer. Disse vitaminene lagres primært i leveren og fettvevene. På grunn av denne lagringsevnen kan overskytende fettløselige vitaminer føre til toksisitetstilstand kalt hypervitaminose.

Figur 01: Fettløselige vitamin A

Dessuten skiller ikke fettløselige vitaminer seg fra kroppen. Tynntarm absorberer fettløselige vitaminer sammen med gallsaltene. Disse vitaminene er rikelig i fettfattige matvarer.

Hva er vannoppløselige vitaminer?

Vannløselige vitaminer er en av de to typer vitaminer som er vannløselige. Vitamin B og C er store grupper av vannoppløselige vitaminer. Disse vitaminene lagres ikke i kroppen vår. Derfor forårsaker de ikke toksisitet.

Figur 02: Vitamin B.

Selv om vi bruker et overskudd av vannoppløselig vitamin, skiller de seg lett ut av kroppen gjennom urinering, noe som gir lav risiko for overdosering. Derfor er det daglige forbruket av vannløselige vitaminer nødvendig for å møte etterspørselen fra kroppen.

Hva er likhetene mellom fettløselige og vannløselige vitaminer?

• Begge disse er typer vitaminer.
• Fettløselige og vannløselige vitaminer absorberes i kroppen.
• Begge typer er veldig næringsrike.

Hva er forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer?

Vitaminer er enten fettløselige eller vannløselige. Store fettløselige vitaminer er vitamin A, D, E og K, mens store vannløselige vitaminer er B og C. Absorpsjon av vannløselige vitaminer er veldig enkel, mens fettoppløselig vitaminabsorpsjon oppstår med gallsalter. Dette er hovedforskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer. I tillegg, i motsetning til de vannløselige vitaminer, lagres de fettløselige vitaminer i leveren og kan i overkant føre til hypervitaminose.

Nedenfor infographic presenterer flere detaljer om forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer i tabellform.

Sammendrag - Fettløselige vs Vannløselige Vitaminer

Vitaminer er av to kategorier; fettløselig og vannløselig. Den første typen er løselig i fett mens sistnevnte er oppløselig i vann. Store fettløselige vitaminer er vitamin A, D, E og K, mens store vannløselige vitaminer er B- og C-vitaminer. Når du tar et overskudd av fettløselige vitaminer, kan det føre til hypervitaminose som er giftig, mens vannløselige vitaminer ikke forårsaker en slik toksisitet. Når det er et overskudd av vannløselige vitaminer, kan de lett utskilles fra kroppen. Dette er forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer.

Henvisning:

1.Alma, Lori. "Hva er forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer?" Verywell Health, Verywellhealth. Tilgjengelig her   
2.Nordqvist, Christian. "Vitaminer: Hva er de og hva gjør de?" Medisinsk nyhet I dag, MediLexicon International, 26. september 2017. Tilgjengelig her   

Bilde Courtesy:

1. "A-vitamin" av Bully på kroatisk Wikipedia (Public Domain) via Commons Wikimedia 
2. "VitaminB12" ved oppløsning - eget arbeid, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia