Forskjellen mellom Aldose og Ketose

Hovedforskjell - Aldose vs Ketose

I kjemi, '-ose' på slutten av et kjemisk uttrykk refererer generelt til en sukkerforbindelse. Derfor er både aldoser og ketoser grupper av kjemiske forbindelser som er sukkerarter; å være veldig presis, de er 'monosakkarider'. Sukker kan være laget av enkelt repeterende enheter eller flere enheter. Sukkene laget av enkle repeterende enheter kalles monosakkarider, og på samme måte hvis de er laget av to underenheter, kalles det 'disakkarider'. Derfor, aldoser er monosakkarider inneholdende aldehydgrupper i enden av karbonkjeden mens Ketoser er monosakkarider som inneholder ketongrupper i karbonkjeden. Dette er hovedforskjell mellom aldose og ketose. Generelt kan både aldoser og ketoser bli kalt monosakkarider.

Hva er Aldose

Dette er en type monosakkarid som inneholder en aldehydgruppe på karbonskeletet. Generelt er det en aldehydgruppe per hver monosakkaridmolekyl. Aldehydgruppen er en reaktiv kjemisk gruppe betegnet som -CH = O). Den enkleste formen av aldose ville være et sukkermolekyl med to karbonatomer, en som inneholdt aldehydgruppen. De kjemisk formel for aldose er skrevet som C_n(H₂O)_n.

Aldoser inneholder vanligvis asymmetriske karbon sentre (der fire forskjellige typer systemer er bundet til karbon senteret under vurdering). Derfor anses en aldose som har minst tre karbonatomer å ha et stereogent senter som utviser optisk aktivitet. I tillegg kan aldoser deles inn i to grupper nemlig; D-aldose og L-aldose, i henhold til arten av deres chirale aktivitet. Når strukturen av en aldose er tegnet i åpen form, kalles det sin 'Fischer Projection'. Ved merking av en aldose, enten som D eller L, ser vi på det andre lengste karbonatomets chiralitet fra aldehydgruppens stilling. Hvis alkoholgruppen (-OH) er på høyre side av Fischer-projeksjonen, er den kategorisert som en D-aldose og av alkoholgruppen er på venstre side av Fischer-projeksjonen, er den kategorisert som L-aldose. Generelt er biologiske reseptorer mer sensitive mot D-aldoser over L-aldoser. Aldoser kan differensieres fra Ketoses gjennom Seliwanoffs test. Aldosene reagerer langsomt for å produsere en lys rosa farge. Glukose, galaktose og ribose er noen kjent aldoser.

Hva er Ketose

Ketose er en type monosakkarid der karbonskjelett inneholder en ketongruppe. Vanligvis ville det være en ketongruppe per ett sukkermolekyl. Ketongruppen er en reaktiv kjemisk gruppe betegnet som (-C = O). Den enkleste formen av ketose er sukkermolekylet som består av tre karbonatomer, midt på med ketongruppen. På samme måte som aldoser har ketoser også mange stereogene sentre i karbonkjeden.

Ketoser er også ofte trukket i deres Fischer-projeksjon. Ketoser kan differensieres fra aldoser gjennom Seliwanoffs test. Her reagerer ketosen med resorcinol for å gi en dyp kirsebærrød farge. Fructose, ribulose og erythrulose er noen kjente ketoser.

Forskjellen mellom Aldose og Ketose

Definisjon

aldoser er monosakkarider som inneholder en aldehydgruppe pr. molekyl.

ketoser er monosakkarider som inneholder en ketongruppe per molekyl.

Isomerisering

aldoser har en tendens til å isomerisere til ketoser.

ketoser kan isomerisere inn i aldoser hvis karbonylgruppen er i enden av kjeden. Og de er kjent som "reduserende sukker".

Seliwanoffs test

aldoser reagere langsomt og produsere en lys rosa farge.

ketoser reagere med resorcinol for å gi en dyp kirsebærrød farge.

Bilde Courtesy:

"Aldose" av Rob Hooft - Eget arbeid (Opprinnelig tekst: Egentlig arbeid av Rob Hooft). (Offentlig domene) via Wikimedia Commons

"Skelettstruktur av ketose". (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons