Forskjell mellom Vanilje og Vanilje Utdrag

Vanilje vs Vanilje Utdrag

Vanilje- og vaniljeekstrakter er vanlige bruksområder for å referere til ingrediensen som brukes i næringsmidler. Det kan være i flytende form eller i pulverform. Vanilje er en populær smak brukt i et bredt utvalg av retter, på tvers av mange kontinenter og subkulturer siden de tidlige århundrene.

vanilje

Vanilje er generelt navnet på et bestemt genus av plante som er kilden til den vanlige smaken. Det er en orkidé som bærer frukt, kalt vaniljebønner, hvorfra vaniljesmaket utvinnes ved hjelp av en spesiell prosess som bruker alkohol og vann. Denne smaken kan variere i konsentrasjon, jo høyere er dyrere.

Vanilje ekstrakt

Vaniljeekstrakt er den reneste formen av vaniljesmak, som har blitt ekstrahert direkte fra vaniljebønner ved bruk av alkohol og vann. Mange matentusiaster har uttrykt favoriserer på denne rene vanilje-smaken på grunn av sin sterke og langvarige aroma. Imidlertid er de litt dyrt, og det brukes noen ganger imitasjon vaniljesmakende. Denne imitasjon vaniljen er laget ved hjelp av trebiprodukter og kjemikalier for å simulere smaken, ikke de virkelige vaniljebønner.

Forskjell mellom Vanilje og Vanilje Utdrag

Vanilje er en mer generell betegnelse for å referere til smaken som finnes i matretter, mens vaniljeekstrakt er det du vil sette inn i en tallerken for å gi den den bestemte smaken. Vaniljeekstrakt er den rene smaken som er et ekte ekstrakt hentet fra vaniljebønner, mens vanilje kan variere i smak med hensyn til renheten av stoffet som brukes, samt med fremstillingsmåten: ren vaniljesmak stammer fra den vanlige bønnen ekstraher, mens den etterligne smaken er produsert av kunstige smaksstoffer og vanillin, som er et biprodukt av tre. Vanilje refererer til smaken, mens vanilje ekstrakt refererer til stoffet som gir smaken.

Til tross for den vanlige veksling av disse to begrepene, er det viktig å vite at vaniljearoma kan varieres avhengig av substansen, med vaniljeekstrakt som er sterkere og renere form.