Forskjellen mellom Teriyaki og Soyasaus
Share
Teriyaki vs Soyasaus
Vi vet alle om allestedsnærværende soyasaus som kan ses i alle kinesiske restauranter som holdes på bordet, uansett hvilken tallerken som er bestilt. Dette er en salt saus laget i soyabønne base som gjør alle kinesiske oppskrifter deilig og nesten himmelsk for alle som har utviklet sine smakløk for kinesisk mat. Det er en annen saus kalt Teriyaki saus som ligner på såsaus som forvirrer mange i den vestlige verden. Denne artikkelen forsøker å markere forskjellene mellom soyasaus og Teriyaki-saus.
Soyasaus
Fermentering av soyabønner i nærvær av visse former og salt i vann gir en pasta hvorfra væske tas ut ved å presse. Denne væsken brukes, ikke bare for krydderoppskrifter under matlaging, men også for å lage oppskrifter deilig mens de er klare til å bli servert. Soyasausen oppsto for nesten 3000 år siden i det gamle Kina, men i dag er det like populært i den vestlige verden. Asiatiske retter gjør stor bruk av soyasaus for krydder av ulike retter.
Teriyaki Saus
Teriyaki saus er en spesiell type soya saus laget i Japan, men Teriyaki er også navnet på en matlagingsmetode der kjøttet er broiled eller grillet dyppet i soyasaus. Faktisk er Teriyaki saus en soyasaus som er søt i smak, og den brukes mer til marinering av kjøtt og andre grønnsaker før matlaging. Selv om Teriyaki er av japansk opprinnelse, i andre asiatiske kulturer, brukes noen saus til å marinere kjøtt eller grønnsaker til matlaging, kalt Teriyaki-saus. I alle fall brukes Teriyaki saus til dipping oppskrifter før de spiser dem.
| Hva er forskjellen mellom Teriyaki og Soyasaus? • Soyasaus er laget ved å gjære soyabønner i vann og salt. Hvete er også lagt i mange kulturer til soyasaus. På den annen side er Teriyaki saus en type soyasaus som er søt i smak på grunn av bruk av sukker. Noen ganger er også krydder og vin også brukt til å lage Teriyaki-saus. • Soyasaus er basen i Teriyaki-saus, selv om den smaker sugary mens soyasaus smaker salt • Det er nødvendig med mer arbeid for å lage Teriyaki-saus, og det er derfor det er dyrere enn sojasaus • Brunt sukker, hvitløk og ingefær er ekstra ingredienser i Teriyaki-saus • Soyasaus har en vannaktig konsistens mens Teriyaki-saus er tykkere i konsistens • Soyasaus er nesten svart i utseende mens Teriyaki-saus er lettere i utseende på grunn av tilsetning av flere ingredienser • Soyasaus er eldre enn Teriyaki-saus med opprinnelse sporet tilbake til nesten 3000 år siden • Soyasaus oppsto i Kina mens Teriyaki-saus stammer fra Japan |
