Forskjellen mellom tabell Salt og Kosher Salt

Bordsalt vs Kosher Salt

Varig krydder og matforbedrer har vært en del av menneskets historie. I løpet av 1600-tallet var det ikke gull og smykker som betydde de spanske kongedømmene i disse tider, men heller krydder som ble importert fra asiatiske land som Malakka og Filippinene i disse tider. Krydder er betraktet som luksuriøse elementer som disse ikke var rikelig i slike land. Nå er det ikke krydder som er etterspurt.

Salt er en av disse. Men vil du bli overrasket om det er en annen slags salt bortsett fra bordsalt som er kosher salt? La oss se forskjellene.

Avhengig av kokkens formål for matlaging, kan saltsalt og koshersalt variere i teksturer. Kosher salt, siden det kom fersk fra sjøen, har større granulater. Det har også uregelmessige korn som man tilsynelatende kan bite når de er sprinklet på mat. Denne crunchiness kan legge til delikatesse av parabolen under sprinkling. Bordsalt har derimot finere korn. Kornene er også veldig små og vanlige i form. Disse er litt like fine som sand. Kokker og kokker foretrekker kosher salt oftere enn bordsalt som den tidligere er lettere å klemme enn bordsalt, og dermed lettere å drysses over matretter.

Disse to saltene har ikke forskjeller, da begge er 98 prosent natriumklorid. Imidlertid varierer begge i produksjonsprosessen.

Bordsalt, til å begynne med, blir utvunnet og høstet under bakken fra saltinnsatsen. Dette saltet som blir mined, blandes med kalsiumsilikat. Dette er et anti-caking agent som forhindrer klumping av saltet. Bordsalt har vanligvis skarp smak og finere granulater. Siden den har finere granuler, inneholder den dermed mer salt i en spiseskje av det mot et koshersalt i en spiseskje.

Kosher salt, eller havsalt, høstes fra sjøen. Menn lar sjøvannet strømme inn i et stort, menneskeskapt grunnområde med barrierer der sjøvann blir låst og fordampet. Kosher salt sies å være dyrere enn bordsalt. Kosher salt anbefales heller ikke å bli kokt eller oppløst fordi det vil miste sin unike smak.

Salt kan gjøre eller bryte smaken av en tallerken. Bare vær sikker på at du ikke legger for mye for å forhindre hypertensjon og nyreproblemer.

Sammendrag:

1.Kosher salt har større korn og uregelmessige granuler mens bordssalt har henholdsvis finere og vanlige korn og granulater.
2.Kosher salt er lett å klemme og spre etter kokker og kokker i forhold til bordssalt.
3.Kosher salt er dyrere enn bordsalt.
4.Kosher salt er laget av fordampet sjøvann mens bordssalt blir utvunnet fra bakken.