Forskjellen mellom Brandy og Cognac
Share
Brandy er en slags alkoholholdig drikk laget av vin hvor som helst i verden, mens konjakk er en spesiell type brennevin laget kun i vest-frankrike.
Brandy er hentet fra det nederlandske ordet for "brent vin" og er produsert ved destillasjon av vin etter at druene har blitt riktig gjæret. Brandy inneholder vanligvis 36 til 60 prosent av alkohol i henhold til volum og er svært populær over hele verden som en ettermiddagsdrink eller for å holde en varm. Brandy kan også være laget av gjæret frukt unntatt druer.
Cognac er laget i den franske byen med samme navn og de omkringliggende områdene. Det er dobbeltdestillert med potten stillbilder. Cognac sies å være laget av 'eaux-de-vie' (vann i livet) som er produktet oppnådd etter dobbelt destillasjon av hvitvin. Cognac ble først produsert for å utnytte drueavfallet som hadde blitt forlatt på grunn av vinfremstilling. Destillasjon gir et fargeløst residuum på 70 prosent alkohol, og den blir eldre i minst to år før den kan gjenkjennes som Cognac. Sluttproduktet fortynnes til ca. 40 prosent av alkoholinnholdet i volum. Noen ganger legger store cognacprodusenter karamell for å legge til farge på den.
Det er hovedsakelig tre typer brandy. Disse inkluderer drue brandy. American grape brandy kommer fra California, Armagnac brandy fra Armagnac regionen Frankrike, Brandy de Jerez fra Spania, Pisco fra Peru og Chile. Flere andre land produserer sine egne spesielle typer brandies også. Det er tradisjonelt å drikke drue brandy ved romtemperatur fra en tulipan brandy glass.
Deretter er det fruktbrandy som inneholder typer som Calvados fra fransk og har 40 til 45 prosent av alkoholinnhold i henhold til volum. Frukt brandy kan være laget av kirsebær, blommer, epler, bringebær osv. Amerikansk eple brandy er laget etter destillering hard cider. Buchu frukt brandy kommer fra Sør-Afrika. Mange andre land har sine egne spesielle fruktbrandies. Til slutt er det Pomace brandy laget av gjæring og destillasjon av druehud, frø, stamme og andre rester etter at juice er blitt ekstrahert. Det er verken alderen eller farget.
