Forskjellen mellom klassisk og gourmetkniv

Classic vs Gourmet Knife

Helt siden begynnelsen er matlaging din egen mat alltid et krav. Matlaging er prosessen med å tilberede mat ved å bruke varme, en aktivitet som bare er unik for mennesker, og trodde også å ha tjent en svært viktig rolle i menneskets utvikling. Matlagingsteknikker og ingredienser er forskjellige blant land over hele verden som gjenspeiler unike miljø-, økonomiske og kulturelle tradisjoner. Kokkene har også forskjellige ferdigheter og trening.

Bortsett fra varierende matlaging, varierer verktøyene som brukes til matlaging.
Et spesielt matlagingsverktøy som er mest fremtredende i hvert hjørne av verden, er kniven. Kniver kommer i forskjellige former og størrelser, som i sin tur også avhenger av deres spesifikke bruk; enten de er beregnet til bruk i kjøkkenet eller spisestue. Hovedforskjellen mellom en klassisk og gourmetkniv er at håndtakene deres er forskjellige.

Wusthof, en knivsmaker i Solingen, Tyskland, er kjent for sine kniver. To av hans mest kjente kniver er Wusthof Classic og Wusthof Gourmet, begge tilgjengelige i sett med seks og åtte. Wusthof selger også saks, lomme og jaktkniver, og andre kulinariske tilbehør, selv om de bare er i liten målestokk til de største rivalerne.

Wusthof Classic

Wusthofs toppmoderne kjøkkenkniver av høy karbonstål regnes som de fineste, eller nær de fineste, i alle troverdige brukerangeringer. De er litt tunge og balansert, men grepene varierer etter linje. Komfortnivået kan variere avhengig av den som holder kniven. Testere fant Classic's håndtak for å være tynn. Wusthof Classic håndtak er laget av polypropylen naglet til metallet. Bladet på Classic er ekstremt motstandsdyktig mot flekker.

Pros

• Stain-proof.
• Blader er smidd.
• Har en velbalansert følelse.
• Andre håndtaksmuligheter er tilgjengelige.

Ulemper

• kostbar.
• Håndtak har en tendens til å være for tynn.

Wusthof Gourmet

Dette er deres signaturprodukt. Forskjellen mellom stemplet kniver og smidde kniver ligger i det tynne stålplaten hvor knivene kuttes. Stamped kniver er lette, men har dårlig kvalitet. Derfor er Wusthof Gourmet kniver bedre og fungerer bra.

Pros

• rimelig.
• Lett.

Ulemper

• Mangler robusthet.
• Kantene kjedelig lett sammenlignet med smidde kniver.

Sammendrag:

1. Gourmetkniven er rimeligere enn Classic kniven.
2. Den klassiske kniven er mer robust enn gourmetkniven.
3. Gourmetkniven er lettere i vekt sammenlignet med Classic kniven.
4. Kanten på Gourmet kniven er dullere sammenlignet med Classic kniven.