Forskjellen mellom Tulsi og Basil

Hovedforskjellen - Tulsi vs Basil

Aromatiske medisinske planter dyrkes hovedsakelig for spiselige blader, stengler, bjeffer, blomster eller fruktkomponenter, og de er essensielle smaksstoffer og / eller ayurvediske midler hovedsakelig brukt i Sørasiatiske land. Tulsi og basilikum tilhører også den aromatiske medisinske gruppen, og de deler en lignende smakprofil samt egenskaper. Som et resultat blir tulsi ofte referert til som basilikum eller omvendt av de fleste av forbrukerne i verden. Men tulsi og basilikum er to forskjellige planter; det botaniske navnet på tulsi er Ocimum tenuiflorum mens det botaniske navnet på basilikum er Ocimum basilicum. Både tulsi og basilikum tilhører Lamiaceae familie. De spiselige basilikumblader brukes hovedsakelig til kulinariske retter mens tulsi brukes hovedsakelig som en urinmedisinsk ingrediens. Dette er hovedforskjell mellom tulsi og basilikum. Selv om både tulsi og basilikum tilhører samme familie, har tulsi og basilikum forskjellige sanseegenskaper og forskjellige anvendelser, og denne artikkelen utforsker forskjellen mellom tulsi og basilikum.

Hva er Tulsi

Tulsi er en aromatisk urte plante, og bladene er sterkt duftende. Det er innfødt til det indiske subkontinentet, og det er en velsignet plante i hinduistisk tro. Hindu folk tror at det som et tenkelig utseende av gudinnen Tulsi, en kone til guden Vishnu. Derfor har hinduistiske folk tulsi planter som vokser i sentrum av den sentrale gårdsplassen. Denne planten er hovedsakelig dyrket for religiøse og ayurvediske medisinske formål, og for dets essensielle oljeutvinning. Det antas sterkt at tulsi har helsemessige effekter mot hodepine, betennelse, forkjølelse, malaria og hjertesykdom. Det er også viktig å forhindre matforgiftning.

Hva er Basil

Basil er en kulinarisk urt hovedsakelig brukt som smaksstoffer i ulike typer retter i verden. Selv om den er opprinnelig i India, er basilikum hovedsakelig brukt i det italienske kjøkkenet. Folk i Taiwan, Vietnam, Thailand og Kambodsja innlemmer også basilikum i matlagingen. Blader av basilikum har en skarp og sterk smak.

Forskjellen mellom Tulsi og Basil

Tulsi og basilikum kan ha vesentlige forskjellige egenskaper og anvendelser. Disse forskjellene kan inkludere,

Vitenskapelig navn

Tulsi er kjent vitenskapelig somOcimum tenuiflorum.

basilikum er kjent vitenskapelig som Ocimum basilicum.

Alternative navn

Tulsi er også kjent som Hellige basilikum, Tulasi.

basilikum er også kjent som Sweet Basil, Saint Joseph's Wort, Thai basilikum, mints.

Vitenskapelig klassifisering

Tulsi

• Kongerike: Plantae
• Bestilling: Lamialer
• Familie: Lamiaceae
• Slekten: ocimum
• Arter: tenuiflorum

basilikum

• Kongerike: Plantae
• Bestilling: Lamialer
• Familie: Lamiaceae
• Slekten: ocimum
• Arter: basilicum

Religiøs betydning

Tulsi har en religiøs betydning og betydning. Tulsi regnes som en veldig hellig plante for hinduistiske folk. Den er gitt til svært syke eller døende mennesker slik at de kan gå til himmelen etter døden. Legenden historier beskriver tulsi som en manifestasjon av Sita fordi det er som et symbol på kyskhet og renhet.

basilikum har ingen religiøs betydning.

Trebiologi

Tulsi er en opprørt, mange forgrenet busk, 30-60 cm (12-24 i) høy plante. Bladene har petioles og er ovalformede, opptil 5 cm lange, ofte litt tannede. Blomstene er purpere i farge.

basilikum vokser mellom 30-130 cm høye, med motsatte, lysegrønne, silkeblader 3-11 cm lange og 1-6 cm brede. Blomstene er små og hvite i fargen.

Helseeffekter

Tulsi er nyttig for å tilpasse seg stress og skulle fremme lang levetid. Det brukes også som rettsmidler for en rekke sykdommer i tradisjonell medisin.

basilikum har antioksidant, antivirale og antimikrobielle egenskaper. Det har også potensial for behandling av kreft, blodplateaggregasjon, stress, astma og diabetes mellitus.

Kjemisk oppbygning

Tulsi har en rekke forskjellige kjemiske bestanddele som oleanolsyre, ursolsyre, rosmarininsyre, eugenol, carvacrol, linalool og β-caryophyllene som bidrar til smak og aroma.

basilikum har en rekke forskjellige kjemiske bestanddele som eugenol, methyl chavicol, camphene, lakris, citronellol etc. som bidrar til smak og aroma.

Bruker

Tulsi har følgende applikasjoner;

Den brukes hovedsakelig i religiøse arrangementer

Løvverket av tulsi-anlegget brukes i mange næringsmidler. Rå blader brukes til juiceberedning. Det brukes også til fremstilling av urte, tørket pulver, friskt blad eller noen ganger blandet med ghee.  

• Den brukes som en form for urte
• Det har anti-bakterielle egenskaper og er dermed brukt som hudnærende middel
• Det brukes også som et insekt eller myggavstøtende middel (i Sri Lanka er tulsi kjent som maduruthala som brukes som myggavstøtende)
• Essensiell oljeproduksjon

basilikum preges av sin karakteristiske smak. Den brukes til matlaging av ulike retter og smaksatt teproduksjon. Det legges bare i oppvasken i siste øyeblikk fordi smaksforbindelsene er flyktige og svært varmefølsomme. Det er også brukt til å trekke ut essensiell oljeproduksjon. Det er de viktigste ingrediensene i forberedelsen av 'pesto' en velsmakende italiensk saus. Basil er blandet med melk i forberedelsen av iskrem som desserter.

Til slutt er basilikum en viktig kulinarisk ingrediens, mens tulsi er en medisinsk hellig urt. Men de er avledet fra to forskjellige plantearter, og tulsi og basilikum brukes til konsum.

referanser:

Deshpande, Aruna (2005). India: En guddommelig destinasjon. Crest Publishing House. s. 203. ISBN 81-242-0556-6.

Stifter, George; Michael S. Kristiansen (1999). Etnisk Kulinarisk Urter. University of Hawaii Press. s. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.

Jeffrey B. Harborne; Herbert Baxter (2001). Kjemisk ordbok for økonomiske anlegg. John Wiley & Sons. pp. 68-. ISBN 978-0-471-49226-9.

Bilde Courtesy:

"Ocimum tenuiflorum2" av no: Bruker: GourangaUK - (Offentlig domene) via Wikimedia Commons

"BasilikumGenovesergroßblättriger" av Goldlocki - av mitt eget arbeid. (CC BY-SA 3.0) via Commons