Forskjellen mellom saus og ketchup

Forskjellen mellom - Saus vs Ketchup

Saus og ketchup refererer begge til krydder som legger til smak, fuktighet og appell til en annen tallerken. En saus er en væske eller halvflytende serveres med mat for å legge til fuktighet og smak. Ketchup er en bordsås; Begrepet ketchup er mest brukt i moderne tider for å referere til en saus laget av tomater. derfor hovedforskjell mellom saus og ketchup er i deres ingredienser. En saus kan bli laget av en rekke ingredienser mens ketchup er hovedsakelig laget av tomater.

Hva er saus

Saus er et flytende eller halvfast stoff. Saus serveres alltid med en annen mat og fungerer som en krydder til en hovedrett. Saus legger til smak, fuktighet og visuell appell til mat. En flytende komponent er en viktig egenskap i en saus, men noen sauser har mer solide deler enn de flytende komponentene.

Sauser er en viktig matvare i kjøkken over hele verden. En saus kan spises med både salte retter og desserter. Sauser er tilberedt ved å bruke en rekke ingredienser og prosesser. Applesaus, Tomatsaus, Béchamel-saus, majones, brødssaus, etc. er noen eksempler på sauser. Sauser som er laget for salater kalles salat dressing. Saus laget av deglazing en panne kalles pannekilde.

Sauser kan tilberedes og serveres kaldt eller kan tilberedes kaldt, men serveres lunken. Noen sauser kan tilberedes og serveres varm eller kokt og serveres kald. Noen sauser som soyasaus og ketchup kan kjøpes ferdig, men noen andre sauser blir fremdeles tilberedt.

Hva er Ketchup

Ketchup er en bordsås, hovedsakelig laget av tomater og eddik. Opprinnelig ble termen ketchup brukt til sauser laget av andre ingredienser som sopp, egg, østers, valnøtter, etc. Men i moderne retter refererer ketchup vanligvis til en søt og krydret saus laget av tomater, eddik og et utvalg krydder og krydder . Krydder og krydder kan variere i henhold til forskjellige oppskrifter, men de inkluderer vanligvis krydder, hvitløk, pepper, kanel og løk.

Ketchup brukes ofte som en smak med ulike matvarer som serveres varm. (Chips, Hamburgere, pølser, grillet kjøtt, etc.). Ketchup serveres alltid kaldt. Det brukes også noen ganger en base for andre sauser eller salat dressinger.

Begrepet ketchup brukes hovedsakelig på amerikansk engelsk og kanadisk engelsk. I noen andre engelsktalende land som India og Sør-Afrika er begrepet tomatsaus mer kjent. I britisk engelsk er de to termene utskiftbare.

Forskjellen mellom saus og ketchup

Betydning

Saus er et flytende eller semi-flytende stoff servert med mat for å legge til fuktighet og smak

Ketchup er en søt og tangy saus laget hovedsakelig av tomater og eddik, brukt som en smak.

Forbindelse

Ikke alle sauser er ketchup.

Ketchup er en type saus.

ingredienser

Saus kan gjøres fra et stort utvalg av ingredienser.

Ketchup er hovedsakelig laget av tomater og eddik.

Hovedrett

sauser kan bli spist med både salte retter og desserter.

Ketchup blir ofte spist med fastfood.

Bilde Courtesy:

"Sauce Mornay" av Mouse buck11 - Engelsk Wikipedia ([1]). (Offentlig domene) via Commons

"Pommes frites med litt hjemmelaget ketchup" av effreyw (CC BY 2.0) via Flickr