Forskjellen mellom Relish og Chutney

Hovedforskjell - Relish vs Chutney    

Både relish og chutney er krydder eller side retter som spises med vanlig mat for å legge til smak. Selv om det er en betydelig forskjell mellom relish og chutney når det gjelder ingrediensene, og forberedelsen, er hovedforskjellen mellom relish og chutney deres opprinnelse. Chutney er en side rett funnet i kjøkkenet av det indiske subkontinentet. Relish er et bredt begrep som beskriver alle krydder som pickles, syltetøy, saus og chutney.

Hva er en Relish

Relish er en piquant saus eller pickle spist med en slett, spesielt en stift mat for å legge til smak. De er vanligvis laget med små biter av grønnsaker og frukt. Relishen kan være laget med en enkelt type grønnsak eller frukt, eller en kombinasjon av dem. En relish er vanligvis ikke jevn som en saus selv om grønnsakene eller fruktene kan være finhakket. Det er heller ikke kokt i lang tid i forhold til chutney.

En godbit kan være varm eller kald, søt eller smakfull; men det er alltid en sterk smak som utfyller eller balanserer stiftmatens element som det serveres med.

Hva er en Chutney

Chutney er en krydret krydder av indisk opprinnelse. Den er laget av frukt eller grønnsaker med eddik, krydder og sukker. Chutneys har en jevn og klumpete jam-lignende konsistens, samt en blanding av søt og smakfull smak. Søtheten kan være den dominerende smaken siden en viss mengde sukker er også lagt til chutneyen. Den underliggende sourness skjønt er et resultat av tangy væsker som sitronsaft og eddik.

Å lage chutney er også en måte å bevare frukt og grønnsaker på. Chutneys inneholder ikke noe konserveringsmiddel, selv om de kan holdes i noen tid. Chutneys kan serveres fersk eller tilberedt. Friske chutneys kan inneholde sprø biter av frukt og grønnsaker mens kokte chutneys kan inneholde glatte biter.

Forskjellen mellom Relish og Chutney    

Definisjon

relish er en piquant saus eller pickle spist med en vanlig mat for å legge til smak.

chutney er en krydret krydder av indisk opprinnelse, laget av frukt eller grønnsaker med eddik, krydder og sukker.  

Origins

relish er ikke av indisk opprinnelse.

chutney er opprinnelig i India.

krydder

relish Kan ikke ha krydder.

chutney inneholder krydder.

Søthet

relish er ikke søt som en chutney.

chutney er søtere enn en godbit.

Tangy Liquid

relish Må ikke være laget av en tangy væske.

chutney er vanligvis laget med en tangy væske.

Bilde Courtesy:

"Relish" av Jpatokal - (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia

"Chuteny" av Charles Haynes - (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia