Forskjellen mellom eggrull og vårrull

Hovedforskjell - Egg Roll vs Spring Roll

Begrepene Egg Roll og Spring Roll brukes ofte utveksling på engelsk, da de begge refererer til en slags fylt og rullet forrett. Å vite forskjellen mellom eggrull og vårrull kan hjelpe deg med å oppleve det asiatiske kjøkkenet bedre.

Vårruller er en populær matvare i Øst- og Sørøst-asiatisk mat, mens begrepet eggrull brukes til å introdusere et utvalg av stekt mat med fylling. Imidlertid hovedforskjell mellom eggrull og vårrull kan identifiseres i deres fylling og innpakning. Eggrullfylling inneholder vanligvis kjøtt som kylling eller svinekjøtt, og grønnsaker som gulrøtter og kål samtidig som vårruller er laget med bare grønnsaker. Det skal imidlertid bemerkes at innpakning, fylling, matlagingsteknikker samt navnene på disse rullene varierer i henhold til land og kultur.

Hva er en Egg Roll

Betegnelsen eggrull refererer til forskjellig stekt mat som innebærer en fylling innpakket i flatt brød. I denne artikkelen snakker vi om eggrullene i amerikansk kinesisk mat. Denne rullen er hentet fra den kinesiske vårrullen selv om dens opprinnelse anses å være amerikansk. Dette er en stekt, smakfull tallerken som serveres som en forrett i restauranter.

Eggruller er laget av kjøtt som svinekjøtt eller kylling og hakkede grønnsaker som gulrot og kål. Wrap wrappen er laget av meldeig, og denne deigen blir dyppet i egg eller basted med et eggvask før steking. Eggruller kan også bakes i stedet for dypfryste.

Hva er en Spring Roll

Vårrull er en forrett i østasiatiske og sørøstasiatiske retter. I denne artikkelen snakker vi om vårrullene i det kinesiske kjøkkenet. Begrepet vårrull sies å være avledet av det faktum at de vanligvis spises under vårfest i Kina.

Vårrull er en smakfull rulle fylt med grønnsaker. Utsiden av rullen er noen ganger laget av en risbasert innpakning. Stigepapiret er mest brukt i vietnamesisk stil vårruller.

Innpakningen er tynn, og fyllingen inneholder ofte kål og andre grønnsaker. Det er imidlertid ingen streng regel som sier at fyllingen skal være grønnsaker; Noen vårruller inneholder ingredienser som svinekjøtt eller reker. Vårruller kan stekt eller ikke-stekt.

Stekte vårruller er vanligvis små og skarpe. De kan være enten søte eller smakfulle. De ikke-stekte vårrullene er smakfulle og typisk større i størrelse. De er for det meste fylt med forkokte ingredienser.

Forskjellen mellom eggrull og vårrull

Origins

Eggerull er en fusjonsfat, vanligvis sett i amerikansk kinesisk mat.

Vårrull tilhører østasiatisk og sørøstasiatisk kusine.

fylling

Eggerull er fylt med kjøtt og grønnsaker.

Vårrull er vanligvis fylt med bare grønnsaker.

Matlagingsteknikk

Eggerull er dypt stekt.

Vårrull kan stekt eller ikke-stekt.

innpakning

Eggerull Innpakning er laget av meldeig og dyppet i egg før steking.

Vårrull Innpakning er noen ganger laget av rismel.

Skorpe

Eggerull har en tykkere skorpe.

Vårrull har en tynn skorpe.

Bilde Courtesy:

"The best spring rolls ..." av pacificbro (CC BY-SA 2.0) via Flickr

 "Egg Rolls Chinese ..." av Steven Depolo (CC BY-SA 2.0) via Flickr