Forskjellen mellom cyder og cider

Hovedforskjell - Cyder vs Cider

Cider anses å være en av de mest populære alkoholholdige drikkene produsert av fermentert juice av epler. Selv om noen forskjellige epler kan brukes til å produsere cider, foretrekker mange cider produsenter å bruke cider epler. Under produksjon av cider blir sukker eller ekstra frukt tilsatt, og øker alkoholinnholdet av den resulterende drikkevare. Det er viktig å merke seg at cider også er kjent eller uttalt som cyder. Ordet "cider" brukes hovedsakelig i nordamerikansk engelsk mens ordet "cyder" primært er brukt i britisk engelsk. Dette er den viktigste forskjellen mellom cyder og cider.

Hva er cyder eller cider

Cider eller cyder er en fermentert alkoholholdig drikke som er tilberedt av enhver fruktjuice, inkludert eplejuice, fersken, pærer ("Perry" cider) eller annen frukt. Tradisjonell og vanligste cider er eplecider. Basert på de forskjellige behandlingsbetingelsene kan applecider klassifiseres i følgende kategorier;

• Hard cider - en alkoholholdig drikk fra gjæret cider
• Scrumpy - sterk cider (som laget i vestlige England)
• Søt cider - unfermented cider
• Cyder - enkeltpressing av vintagefrukt

Det gjennomsnittlige alkoholinnholdet i cider er rundt 1,2% til 8,5%. Ekte cider epler brukes hovedsakelig til cider produksjon fordi de er rikere i tanniner og skarpere i smak. Det er allment tilgjengelig og populært i Europan-landene og Storbritannia. Cider er en populær ingrediens for cocktailer, og det brukes også til å lage eddik (f.eks. Eddiksyre eddik). Congeners stoffer som syntetiseres under fermentering av cider er ansvarlig for det meste av smaken og aromaen. Tanniner og noen andre fenolforbindelser er kongener funnet i eplecider.

Helsefordeler ved cyder eller cider

Apple cider er forbundet med følgende helsemessige fordeler;

• Forhindrer dårlig fordøyelse av matvarer
• Hjelper å fjerne en tett nese og beroliger sår hals
• Reduserer dårlige kolesterolnivåer i blod
• Hjelper med vekttap og ledelse
• Hjelper med å bli kvitt flass
• Hjelper å fjerne akne
• Hjelper med å kontrollere blodsukkeret

Forskjellen mellom cyder og cider

Cyder og cider vilkårene kan ha noen forskjeller og disse forskjellene kan inkludere,

Ordbok Betydning og nøkkelforskjell

cider: Cider er en variant stavemåte (hovedsakelig i amerikansk engelsk) av cyder.

Cyder: Cyder er en variant stavemåte (hovedsakelig i britisk engelsk) av cider. Med andre ord, "cyder" er europeiske (spesielt britiske) bruksområder for gjæret drikke.

Kulinariske kontekster og behandlingsmetode

cider: Dette er tilgjengelig som en alkoholholdig eller brus og er produsert fra flere presser av cider eplefrukt etterfulgt av gjæringsprosessen. Dens produksjonsmetoder er noen ganger mindre tradisjonelle og derfor kan det være mindre "håndlaget".

Cyder: Dette er kommersielt tilgjengelig som cyder eddik som brukes til å balansere pH-nivåene i huden, assistere i å fjerne flass og akne. Det er eddik forberedt fra enkeltpressing av vintagefrukter ved gjæring av eplecider. Sukker i eplecider er fragmentert av bakterier og gjær i alkohol og deretter til eddik. Cyder vil modne og med alder i enten en flaske eller fat. Sammenlignet med cider, er cyderproduksjonen noe "håndlaget" eller tradisjonell prosess. Men forskjellen mellom sensoriske og biokjemiske egenskaper mellom cider og cyder-produkter blir ikke grundig undersøkt, og det er vanskelig å kategorisere dette produktet som to forskjellige produkter.

Kommersielt tilgjengelige produkter

cider: Sammenlignet med cyder, er cider ofte forberedt i kommersiell skala.

Cyder: Sammenlignet med cider, er cyder sjelden forberedt på kommersiell skala.

Som konklusjon angir Cyder, angitt med en "y" et produkt fremstilt fra en enkelt pressing av vintagefrukt. Dette ordet kommer hovedsakelig fra britisk engelsk. I motsetning til dette er Cyder tilberedt på en markedsførbar skala, eller ikke forberedt fra en enkelt pressing av frukt, angitt som cider.

referanser:

Blenkinsop, Philip (2012). Insikt: Cider, det gylne eplet av bryggeriernes øyne.

Charles H, Patrick; Durham, NC (1952). Alkohol, kultur og samfunn. Duke University Press (utgitt utgave av AMS Press, New York, 1970). pp. 26-27

Chrzan, Janet (2013). Alkohol: Sosial drikking i kulturell sammenheng. Routledge. s. 13. ISBN 9780415892490.

Lewis, Paul (1989). Fare for landet; Englands Realm Of Cider With A Kick. New York Times.

Sanborn Conner Brown (1978). Viner og øl av gamle New England. UPNE. s. 100. ISBN 9780874511482.

Scinska, A; Koros, E; Habrat, B; Kukwa, A; Kostowski, W; Bienkowski, P (2000). Bitte og søte komponenter av etanol smak i mennesker. Narkotika og alkoholavhengighet. 60 (2): 199-206.

Bilde Courtesy:

"Apple cider eddik" Av Phongnguyen1410 - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 

"1308009" (Public Domain) via Pixbay