Forskjellen mellom bagel og brød

Forskjellen mellom bagel og brød

Brød er en bakt mat laget av en blanding av mel og vann. Brød kan finnes i forskjellige typer, laget av forskjellige ingredienser, metoder og i forskjellige former og størrelser. En bagel er en type brødprodukt som tar form av en doughnut. De hovedforskjell mellom bagel og brød ligger i deres forberedelsesmetoder. Bagels kokes i vann før baking mens brød ikke er.

Hva er en Bagel

En bagel er en fast donutformet brødrull. Den er tradisjonelt formet for hånd i form av en ring (doughnutform) fra gjærdeigdeig og deretter til bevis i ca 12 timer ved lav temperatur. Det kokes så lenge i vann før baking. Denne uvanlige forberedelsesmetoden gir et tett og tett interiør, og en brunet og noen ganger skarp ytre. Ingrediensene som brukes til en tradisjonell bagel består av mel, gjærstøping, vann og salt. Melmet er ofte hvitt mel, som er laget med raffinert korn. Frø som sesam, valmue og solsikke blir ofte lagt til bagelens øvre skorpe når du baker. Bagels har ofte en søt smak fordi et søtningsmiddel som sukker, honning, bygg malt, etc. blir lagt til de fleste bageldeig.

Selv om det er mange teorier om bagels opprinnelse, anses det å være fra Polen, og det ble introdusert til USA av de jødiske innvandrerne fra Øst-Europa.

Det er viktig å merke seg at hele hvete bagels er rikere på næringsstoffer enn bagels laget av hvitt, vanlig mel. En stor hel hvete bagel inneholder 245 kalorier, 10g protein og 4g kostfiber. En bagel gir mer næringsstoffer enn et stykke brød.

Hva er Brød

Brød er en stiftmat, som er populær over hele verden. Brød fremstilles vanligvis ved å blande mel, vann og gjær og baking. Imidlertid er det forskjellige typer, størrelser, former og teksturer av brød i forskjellige land og regioner. Et bredt spekter av ingredienser, samt oppskrifter, kan brukes til baking av brød. Det kan spises for et hovedmåltid eller som en matbit.

Det er mange måter å servere brød på. Det kan brukes til å lage smørbrød eller kan toppet med søte eller salte sprøyter. Det kan også dyppes i væsker som suppe eller saus. Brød brukes også i andre kulinariske preparater som brødpudding, bruk av brødsmuler til å tykkere saus osv..

Brød er en god kilde til karbohydrater, magnesium, jern, selen, B-vitaminer og kostfiber. Imidlertid inneholder et stykke brød færre næringsstoffer enn en bagel.