Forskjellen mellom gass og elektriske ovner

Gass vs elektriske ovner

For mange mennesker, om maten er tilberedt på en elektrisk ovn eller en gassbasert ovn, gjør det ingen forskjell. Tross alt smelter begge ovner på maten effektivt, og forskjellen ligger i den typen varme som leveres til matvaren for matlaging. Mange profesjonelle kokker bruker både elektriske baserte og gassbaserte ovner, avhengig av deres behov. Men i hjemmet er det alltid en av de to ovner. La oss finne ut i denne artikkelen om det faktisk er noen forskjell mellom gass og elektriske ovner eller er det bare et spørsmål om personlig preferanse.

Gass ovner

Gassovner har fordelen av å slå på en flamme med en gang å gi øyeblikkelig varmekilde at man også kan dimme eller slå av helt når det er nødvendig. Eldre generasjon finner seg mer komfortabel med åpen flammelaging på grunn av kontrollen det føles med forskjellige matlagingsmetoder. Steking og dyp steking omrører innholdet i en panne er en alder gammel praksis som de fleste elsker når de lagrer på en gassbasert komfyr. Kort sagt, man har stor kontroll over hvor mye varme han kan bruke når man lager matvarer. Man trenger en gassforbindelse for å benytte seg av en gassovn og kjører en rørledning inne i hjemmet, kan være dyrt i utgangspunktet. Løpende kostnader er imidlertid små hvis man går etter krav fra gasselskaper.

Gassflammer produserer CO og NO2-gasser som anses å være farlige for oss mennesker. Derfor er det nødvendig med riktig ventilasjon når man lagrer mat på en gassbasert ovn. Selv om kokegass anses å være veldig trygt å bruke, må man være forsiktig da det har vært tilfeller av eksplosjoner i kjøkken, tidligere. Baking er en modus for matlaging som er lettere med elektriske ovner enn gassbaserte ovner.

Elektriske ovner

Ved bruk av strøm som varmekilde er det mer jevn fordeling av varme mens du lagrer mat i en elektrisk ovn. Det tar imidlertid tid for en elektrisk ovn å varme og kjøle seg ned, noe som gir mindre kontroll over den enkelte over bruk av varme under tilberedningen. Noen sier at mat tilberedt over elektriske ovner blir tørket ut raskt, da det ikke er noen kontroll over varmen. Elektriske ovner er billigere enn gassbaserte ovner og krever heller ingen rørledning eller installasjon. For de fleste av de som bor på leie, er det bruk av elektriske ovner som er ideelle fordi de lett kan flyttes rundt. Også elektriske ovner er veldig trygge da det ikke er direkte flamme, og derfor ingen sjanse for eksplosjon eller forbrenning.

Når det gjelder baking, er resultatene veldig gode med elektriske ovner på grunn av jevn oppvarming. Man finner baking kaker og bruning av andre bakt elementer mye mer tilfredsstillende enn man kan oppnå med gassovner.

Gass ovner vs elektriske ovner

• Det er mer jevn oppvarming ved elektriske ovner.

• Det er direkte flamme ved gassbaserte ovner.

• Brukeren har bedre kontroll over varmen ved gassovner og kan være nyskapende når man lagrer mat.

• Elektriske ovner gir bedre resultater med baking med bedre bruning av matvarer.

• Elektrisk ovn er enklere å installere enn en gassbasert brenner på grunn av kjøring av gassledninger.