Forskjell mellom konveksjon ovn og brødrister ovnen

Ovner har gjennom århundrene servert mange menns og kvinners lidenskap for matlaging. I sine forskjellige former har de blitt tradisjonelt brukt til baking, oppvarming, tørking og forskjellige andre formål. Oven har i en rekke former på dagens markeder startet en debatt i brukerens sinn om hvilken type ovn som skal bli skjønnhet i kjøkkenet og vise seg å være bedre enn alle andre typer. For de som forvirrer konveksjon ovner med brødrister ovner for allsidighet og nytelsen av et godt måltid, her er noen forskjeller som kan fjerne din forvirring.

Konveksjon ovner

Konveksjon ovner eller vifte-støttede ovner er de som fungerer forskjellig fra en vanlig ovn. Som mange av de konvensjonelle ovner stammer utelukkende på stråling fra ovnsveggene og naturlig konveksjon for å overføre varme til mat, har konveksjon ovner en vifte som blåser varm luft inn i ovnen for rask, jevn og grundig kjøling av mat. Denne funksjonen gjør konveksjonsovnen mer effektiv enn tradisjonelle ovner.

Konveksjon ovner er av samme størrelse som tradisjonelle ovner, derfor kan de brukes til å bake brød, paier og kaker, roasting eller broiling kjøtt, matlaging gryteretter, oppvarming tidligere tilberedt mat, risting og bruning.

Brødrister ovner

Brødrister ovner er små stekeovner med en inngangsdør, en flyttbar stativ og en avtagbar stekepanne. Noen av de viktigste bruken av brødristerovner er broiling, baking, risting, avriming, steking og dehydrering.

Brødrister ovner fungerer som tradisjonelle ovner. Varmeelementene er plassert enten på toppen eller bunnen, og disse elementene varme opp maten og koke den når den er slått på. Brødrister ovner gir en rekke oppvarming alternativer fra svært høy til veldig lav for broiling og searing. Det kan også brukes som oppvarmingsapparater også. Som vanlige ovner har de også tidsalternativer og termostater for å holde konsistent temperatur gjennom hele tilberedningstiden. Noen brødrister ovner leveres med konveksjonelle alternativer, det vil si at de har en innebygd vifte. De foretrekkes for deres størrelse og funksjoner.

forskjeller

Hovedforskjellen mellom konveksjon ovner og brødrister ovner er at sistnevnte er mindre i størrelse enn tidligere, slik at den lett innkvarteres i kjøkken. Det er lettere å rengjøre en brødristerovn på grunn av sine bærbare deler.

Brødrister ovner kjører kun på strøm (det er et plugg-og-bruk apparat) mens konveksjon ovner kan kjøre på både strøm og gass. Konveksjon ovner er vanligvis dyrere enn de normale. Tilberedningstiden for både konveksjon ovner og brødrister ovner (med konveksjonelle alternativer) er bare det samme. Brødrister ovner uten vifter ta en stund å lage mat som vanlige ovner. Varmefordelingen i konveksjon ovner er veldig jevn mens brødrister ovner har mer varme der spolene er.

Det er visse begrensninger for begge typer ovner. Konveksjon ovner er dyre å kjøpe og er ikke det beste for bakervarer som krever fuktighet (det sies å tørke ut bakevarer). Ved overholdelse av en bestemt oppskrift må temperaturen justeres i henhold til konveksjonsovn.

Begrensningene av brødrister ovnen er at de kan lage bare begrenset mengde mat (for eksempel, bare små kaker kan gjøres når ovnen er liten); og det tar tid å varme opp og lage mat. Det har også ujevn varmefordeling. Dessuten er brødrister ovner ikke i stand til å lage mat som ris og kan ikke utføre andre matlagingsmetoder som koking.

Samlet sett, hvis et stort måltid må tilberedes på kort tid, er en konveksjonovn den veien å gå. For små og mellomstore jobber, fra å bake et dusin informasjonskapsler til å lage en liten stek, har en brødristerovn mye å tilby den moderne kokken.

Sammendrag

• Konveksjon ovner er store i størrelse og enkel å bruke som konvensjonelle ovner, kan brukes til å lage en rekke retter også, den eneste forskjellen er at konveksjon ovner har en vifte i motsetning til tradisjonelle ovner for jevn fordeling av varme mens du lagrer mat

• Brødrister ovner er mindre i størrelse, plug-and-use apparat, billig og enklere å rengjøre, har ujevn varmefordeling, men noen modeller av brødristerovner kommer med fans også, har svært lave til meget høye temperaturalternativer, men bare få ting kan være kokt med dem