Forskjellen mellom løselig og uoppløselig fiber
Share
Oppløselig vs Uoppløselig Fiber
Fiber, som i kostfiber, er hva leger vanligvis betegner som grovfôr når de refererer til pasientens diett. Det er to typer nemlig: oppløselige og uoppløselige fibre. Den primære og kanskje den mest åpenbare forskjellen mellom dem er at oppløselige fibre er bokstavelig talt oppløselige (kan oppløses) i væske eller vann mens uoppløselige fibre ikke er.
De to er fordøyet annerledes. Ved inntak av uoppløselige fibre, vil det bare passere over fordøyelseskanalen og mot tykktarmen nesten uendret. Dette er hva andre kan komme til å uttrykke som "hva du tok inn er hva du vil ta ut!" For løselige fibre vil disse svulme opp ved kontakt med vann og med virkningen av noen bakterier fra tarmen, vil disse fibrene bli gjæret og danne til fettsyrer som har en rekke helsefordeler.
Noen av fordelene med oppløselige fibre er viktige for å bremse fordøyelsessystemet. På den måten gir de kroppen god tid, slik at næringsstoffene som kommer fra mat, vil bli absorbert. Det senker også glukoseutslipp til blodet og forsinker samtidig tømming av mage. Dette betyr at ens glukose nivå (blodsukker) blir stabilere. Som nevnt blir vanlige fibrene vanligvis gjæret og blir fettsyrer. Disse syrer vil redusere blodkolesterol spesielt LDD-lipoproteinet (LDL) som er populært kjent som dårlig kolesterol. Som følge av dette vil personen som tar opp løselig fiberrik mat ofte få redusert risiko for kardiovaskulære sykdommer. På toppen av disse er også løselige fibre gunstige for å opprettholde kolonhelsen.
Uoppløselige fibre er like gode, men har en annen virkningsmekanisme. De har en tendens til å øke hastigheten på matbevegelsen fra magen til tarmen. Fordi formen er teknisk uendret i løpet av hele fordøyelsesprosessen, gir uoppløselige fibre ekstra bulk til avføringen, noe som skaper velformede avføring. Bortsett fra det hjelper det med å beholde mer vann til avføringen, noe som gjør det mykere. Det totale resultatet av disse tiltakene vil gjøre avføringen lettere å passere og reduserer sjansene for forstoppelse. Annet enn tarmrensingsvirksomheten, opprettholder uoppløselige fibre også den naturlige pH i ens fordøyelseskanal. Dermed blir divertikulitt, tykktarmskreft og hemorroider forhindret.
De to er også kjent med deres alternative navn. Oppløselige fibre kan også kalles pektin mens uoppløselige fibre betegnes cellulose eller ligniner. Man kan få løselig fiber fra å spise havre, belgfrukter, sitrusfrukter og andre grønnsaker mens uoppløselige fibre vanligvis kommer fra hele korn, hvete, mais kli og grønnsaker som selleri blant mange andre.
1. Oppløselige fibre kan oppløses i vann i motsetning til uoppløselige fibre.
2. Oppløselige fibre forbedrer blodsukkeret og kolesterolnivået mens uoppløselige fibre tilsetter mer bulk til avføringen som forhindrer forstoppelse.
