Forskjellen mellom lipider og karbohydrater

Lipider vs karbohydrater

Det er tre forskjellige makronæringsstoffer som er avgjørende for kroppen. Disse næringsstoffene fremmer veksten, stoffskiftet, utviklingen og andre funksjoner i kroppen. Slike er laget som makronæringsstoffer fordi de gir en stor mengde kalorinivå til kroppen. Lipider er en bred gruppe molekyler som består av fett, voks, steroler og fettløselige vitaminer, nemlig Vitaminer A, D, E og K. De inkluderer også triglyserider, fosfolipider og andre ting. Deres viktigste oppgave er å lagre energi som en del av cellemembranene.

Carbohdydrates, derimot, er organiske forbindelser som inneholder karbon, hydrogen og oksygen, og dermed deres navn. I et strukturelt synspunkt er det mer nøyaktig å betrakte dem som polyhydroksyaldehyder og ketoner. De er delt inn i fire grupper, nemlig; monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider. Karbohydrater har forskjellige funksjoner. De kan tjene som lagring for energi, og tjene som en viktig del av RNA. De spiller viktige roller i immunsystemet, befruktning, forebygging av blodpropper og patogenese.

De fleste store diett lipider av mennesker og dyr er animalske og plantetriglyserider, membranfosfolipider og steroler. Metabolismen av lipider må syntetisere og nedbryte lipidbutikker. Det vil da skape strukturelle og funksjonelle lipider av hvert eneste vev av kroppen. Det ville også være lipogenese som er syntese av fettsyrer. Dette vil tillate utføring av proteiner som vil bli utskilt fra leveren. Når det gjelder karbohydratmetabolismen, vil den gjennomgå katabolisme. Katabolisme er prosessen med å trekke ut energi ved hvilke metabolske reaksjonsceller gjennomgår. Det er to hovedveier av metabolisme som en monosakkarid katabolisk går gjennom. Det gjennomgår glykolyse og sitronsyre syklusen. Glykolyseprosessen, oligosakkaridene vil bli kuttet i mindre monosakkarider ved glykosidhydrolaser. Monosakkaridene må da gjennomgå en monosakkaridkatabolisme.

Lipider finnes i matvarer i form av triacyglyceroler, kolesterol og fosfolipider. Det er et minimum av fett i dietten som kreves ved absorpsjon av forskjellige fettløselige vitaminer og karotenoider. I tillegg er det et kostholdskrav for essensielle fettsyrer som linolsyre, alfa-linolensyre. Uten de essensielle fettsyrene, vil de enkle forløperne i dietten ikke bli syntetisert.

Kilder av linolsyre finnes i solsikkeolje og maisoljer. Den alfa-linolensyre ble funnet i grønne bladgrønnsaker, nøtter og belgfrukter. Matvarer med rik innhold av karbohydrater finnes i brød, pasta, brus, søtsaker, frukt, ris, frokostblandinger og rotlinger. Mat rik på karbohydrater er mest sannsynlig funnet i hvert måltid som vi har. Ta for eksempel frokost. En person kan få karbohydrater fra pannekaker, bagels og vafler. Til lunsj er det den grønnsakssalat som en del av. Og til middag kan en person nyte en sjokoladekake til dessert.

I noen studier kan den totale kostholdsinntaket føre til en risiko i fedme hvis inntaket er for mye. Det er imidlertid studier som ga helsemessige fordeler. Et godt eksempel ville være forbruket av omega-3 fettsyrer. Slik inntak vil redusere risikoen for å få kardiovaskulære sykdommer, kreft og psykiske lidelser. Ifølge næringsdrivende kom de opp med et glykemisk indeks og glykemisk belastningskonsept. Dette er å holde folk oppmerksomme på retningslinjene i inntaket av komplekse karbohydrater. Det har vært en bekymring at høyt bearbeidede matvarer som er rike på karbohydrater, kan føre til usunne effekter. Den store ulempen med for mye inntak av karbohydrater ville være diabetes. Kroppen vil ikke kunne utnytte så mye glukose i kroppen. Som et resultat vil glukose overstige riktige nivåer i blodet. Det vil da forårsake mange komplikasjoner i kroppen.

Sammendrag:

1. Både karbohydrater og lipider har samme funksjon som er å lagre energi.
2. Lipider må syntetisere sine kilder mens karbohydrater gjennomgår katabolisme.
3. Lipider finnes i olje mens karbohydrater finnes i stivelsesrike matvarer.
4. Overflødig lipider kan føre til hjerte-og karsykdommer mens karbohydrater fører til diabetes.