Forskjellen mellom MCT olje og kokosolje
Share
Nøkkelforskjell - MCT Oil vs Coconut Oil
Oljer inneholder forskjellige typer fettsyrer (triglyserider). De kan i utgangspunktet kategoriseres som kortkjede, mellomstore eller langkjedede fettsyrer. Medium-Chain Triglycerides (MCT) Oil er en kunstig olje som bare består av middels kjede fettsyrer (MCFA). Kokosolje finnes i naturen med alle MCT og en betydelig prosentandel av langkjedede fettsyrer (LCFA). Dette er nøkkelforskjellen mellom MCT Oil og Coconut Oil. Ytterligere forskjeller mellom disse to oljene vil bli forklart i denne artikkelen.
Hva er MCT Oil?
MCT Oil er en spiselig olje som er en høyt konsentrert kilde til MCT. Den inneholder forskjellige typer MCTer og er også kjent som MCFA, som omslutter mellom 6 og 12 karbonkjeder som følger.
C6 - Caproic Acid
C8 - Kaprylsyre
C10 - Capronsyre
C12 - Laurinsyre
Kokosolje (> 60%) og Palm Kernel Oil (> 50%) er rike kilder til MCTs. MCT Oil produseres ved separasjon og isolering av MCT fra kokosolje eller Palm Kernel Oil. Denne prosessen kalles som fraksjone.
Vanligvis inneholder MCT Oil 100% Caprylic Acid (C8) eller 100% Capronsyre (C10). I noen tilfeller kan en kombinasjon av begge bli funnet. Imidlertid er ikke Caproic Acid (C6) funnet i MCT Oil, og Lauric Acid (C12) mangler også ofte eller kun tilgjengelig i små mengder.
MCT Oil har evnen til å krysse dobbelt mitokondriamembranen veldig raskt, og denne prosessen krever ikke karnitin som i langkjente triglycerider (LCT). MCT-oljer virker som en umiddelbar energikilde for alle som har økt energibehov (ex: pasienter med alvorlig oksidativ stress, pasienter etter kirurgi, for å forbedre atletiske opptredener etc.).
Hva er kokosolje?
Kokosolje er en naturlig forekommende spiselig olje ekstrahert fra kjernen eller kjøttet i den modne kokosnoten til Coconut Palm (Kokosnukifera). Kokosolje er en rik kilde til mettede fettsyrer (88,5%) og små mengder monoumettet (6,5%) og flerumettede (5%) fettsyrer. Den inneholder høy mengde av middelskjede fettsyrer og betydelig mengde langkjedede fettsyrer (LCFA) som følger
Hva er forskjellene mellom MCT Oil og Coconut Oil?
Produksjon av MCT Olje og Kokosolje
MCT olje: MCT-olje er ikke funnet i naturen. Det er produsert ved fraksjonering av kokosolje eller palmekernolje.
Kokosolje: Kokosolje finnes i naturen. Det er hentet fra kärnen eller kjøttet av kokosnøtten.
Sammensetning av MCT Olje og Kokosolje
triglyserider
MCT olje: MCT Oil inneholder bare MCT.
Kokosolje: Kokosolje inneholder både MCT og LCT. (Langkjede triglycerider)
Fettsyrer:
MCT olje: Bare mettede fettsyrer finnes i MCT olje.
Kokosolje: Både mettede og umettede fettsyrer finnes i kokosnøttolje.
Laurinsyre:
MCT olje: Lauric Acid mengde er svært lav eller ikke funnet.
Kokosolje: Dette er veldig rik på Lauric Acid.
Kjennetegn ved MCT Olje og Kokosolje
Smeltepunkt:
MCT olje: Smeltepunkt er -4 ° C. Det kan opprettholde sin flytende tilstand, selv kjøleskap forhold.
Kokosolje: Smeltepunktet er 24 ° C. Det kan ikke opprettholde sin flytende tilstand under kalde forhold.
metabolisme:
MCT olje: MCT-oljer brytes raskt ned og absorberes i kroppen på grunn av kortere kjedelengde av fettsyrene.
Kokosolje: Kokosolje kan ikke brytes lett på grunn av lengre kjedefettsyrer.
Energikilde:
MCT olje: Den brukes som en umiddelbar energikilde, da den omdannes til energi til umiddelbar bruk av organer og muskler.
Kokosolje: Det kan ikke brukes som en umiddelbar energikilde på grunn av lengde av karbonkjedene
referanser:
DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Gunstige effekter på energi, aterosklerose og aldring [På nett]. [Tilgang 12. juni 2016].
ENIG, M.G. 2000. Kjenn dine fettstoffer: Den komplette primeren for å forstå ernæringen av fett, oljer og kolesterol, Bethesda Press.
Image Courtesy: "Dầu dừa" av Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) via Flickr