Forskjellen mellom avokado og guacamole

Avokado vs Guacamole

Avokado er en pæreformet frukt, som stammer fra Mexico. Den spiselige delen av avokadofrukten kan brukes som ingrediens i flere bearbeidede matvarer. En dukkert som heter guacamole, toastsprøyter, milkshakes, iskrem og snacks er noen av de velkjente avokadobaserte matvarene. På grunn av den høye mengden fett tilstedeværelse i kjøttet, brukes den til å erstatte fettkomponenten i bearbeidede matvarer. I noen iskrem og yoghurt brukes avokado kjøtt som en alternativ fettkilde.

avokado

Ifølge biologisk klassifisering tilhører avokado familien Lauraceae. Det er vitenskapelig kalt som Persea Americana. Det er kategorisert som kjøttfull frukt på grunn av tilstedeværelsen av stor bær som inneholder et enkelt frø i den. Og den spiselige endocarp er veldig kjøttfull i avokado. Igjen faller det under kategorien av climacteric frukter. De fruktene er modne på trærne og modner av trærne. Etylen kan stimulere fruktmodningen av avokado.

Ernæringsmessig avokado er en frukt, som er veldig rik på fett som gir 75 prosent av hele fruktkalorier. Enkelumettet fett i avokado er høyere enn de mettede og flerumettede fettforbindelsene. I tillegg omfatter den karbohydrater (sukker og kostfiber), protein, vitaminer (B, E og K), og noen mineraler. 25 prosent av diettfibre i avokado er oppløselige mens resten er uoppløselig. På grunn av denne spesielle sammensetningen er avokado veldig mye en næringsrik fordel. Det kan bidra til å redusere LDL-kolesterolet, noe som er skadelig for helsen mens du øker mengden nyttig HDL-kolesterol. Ikke bare for helsen, men også sammensetningen av avokado er nyttig på forskjellige måter, for eksempel beautification, såpepreparasjon og kremer i kosmetisk industri.

Avokado planter er forplantet på flere måter. Naturligvis gjør de selvbestøvning ved bruk av dens dikogami i blomstring. Men kommersielt blir det spredt via noen teknikker som podning, spirende og vevskultur. Ved å praktisere disse forplantningsmetodene er det mulig å oppnå en god kvalitet, i høy mengde. Subtropiske og tropiske klima er det beste for veksten av avokado trær. Ellers kan de ikke tolerere frysende temperaturforhold og opprettholde deres fysiologiske aktiviteter på de optimale nivåene.

guacamole

Guacamole er en av de berømte meksikanske dukkert basert på kjøttet av avokado. Det er ikke noen signifikant opprinnelig oppskrift å lage guacamole, men en rekke forskjellige oppskrifter er tilgjengelige. Ofte er det laget med godt rippet avokado, blandet med tomat, limejuice, havsalt, pepper, chilipulver, hvitløk, rødløk og noen andre krydder eller krydder. Når det gjelder å forberede guacamole, er det første trinnet å mosse modne avokadoer. Over rippede eller ikke-rippede avokadoer vil resultere i lavere organoleptiske egenskaper og holdbarhet også. En tykk pasta av mashed avokado kombinert med alle eller noen av ingrediensene kalles som guacamole. Limejuice blir tilsatt guacamole for å forhindre enzymatisk bruning og bidra til å få en fin farge i sluttproduktet. Det er flere bevaringspraksis som kan følges for å forlenge holdbarheten til guacamole. Frysing, høytrykksemballasje og kunstige konserveringsmidler brukes som konserveringsmetoder for guacamole. Å holde det som kjølte produkter vil forbedre bevaringen.