Forskjellen mellom smør og margarin

Smør er et naturlig matprodukt. Det er fett av melk som har skilt ut naturlig som følge av churning. Margarine er et behandlet matprodukt laget av ulike raffinerte oljer. Vitaminer blir tilsatt for å berike produktet.

Smør er ofte laget av fettkrem av kumelk og mens margarin er laget av raffinerte oljer som vegetabilske oljer. I smør gripes disse fettmolekylene i suspensjon, og kurermetoden brukes til å få tykk masse smør. Churned smør inneholder totalt mettet fett og naturlig kolesterol. Det meste av tiden salt blir lagt til rå smør. Siden produktet er et derivat av kumelk melk, er det noen gunstige egenskaper i det som finnes i melk, men det regnes ikke som en god kilde til kalsium. Smør er vanligvis høy i fettinnhold og lite i noe annet ernæring. Det skal kjøles i riktig temperatur, ellers som mange andre meieriprodukter, kan det bli bortskjemt.
Margarine er laget av enhver raffinert olje som vegetabilske oljer. Mens mange merker ikke inneholder meieriprodukter, bruker noen melk som emulgeringsmiddel. Dette gjør de fleste margarine uegnet som et alternativ til melkehelse for personer med melkeallergi. Noen av margarinprodukter laget av vegetabilske oljer blir forsettelig holdt dyrfrie for å levere kosher og veganer alternativ til smørbrød.

Noen individer foretrekker bare smaken av smør. Andre foretrekker den skreddersydde ernæringen som finnes i margarinprodukter. Begge har appeller, og begge kan brukes som sprer. Disse produktene fortsetter å fylle en rolle med å levere vitale kalorier til forbrukere. Smør er ofte dyrere enn margarine, og det avhenger av kvaliteten på merkenavnene.

Sammendrag:

Smør: laget av fettkrem av kumelk; inneholder full av mettet fett og naturlig kolesterol; dyrt; og blir lett bortskjemt når det ikke er riktig lagring.

margarin: laget av vegetabilske oljer; inneholder ulike vitaminer; mindre fett og kolesterol; og billigere enn smør.